一、水
水对于人体的作用不言而喻，水有助于调节体内各方面体液平衡，保证身体各种方式运输，缺水会导致皮肤干燥、暗沉，而多喝水的好处则有很多。目前各方面的综合建议，成人每天饮水量在1.5L~2.0L之间，如果之前没有养成喝足够水的朋友，看到这篇文章请一定给身体安排好足够的水，慢慢你就会体会到补充足够的水所带来的好处。另外，目前我们饮用的水源不建议用自来水，因为自来水中即使过滤，也会有一些杂质及水垢残留，喝多了对身体还是有一点危害，建议深井水或超市购买正规厂家生产的桶装矿泉水（大桶的便宜些），然后养成定点喝水的习惯，一定会对你的生活带来巨大的改变。
二、蛋白质
蛋白质对人体的意义非凡，我们人体由各种细胞组成，而所有的细胞主要结构都是蛋白质。我们摄入的蛋白质，会在酶的作用下分解为氨基酸，并释放能量。而被分解的氨基酸，再次会被合成人类需要的蛋白质。就好比健身的人需要补充更多的蛋白质，就是这个原因。目前我们补充蛋白质的食物主要有肉、蛋、奶、豆腐制品、鱼肉等，比较推荐新手补充蛋白质的来源为鸡胸肉、鸡腿、鸡蛋、牛奶、鱼肉等，因为这些相比于牛羊肉价格上要便宜得多，更容易成为我们合理安排膳食的主要对象。
三、脂肪
脂质是油、脂肪、类脂的总称。脂肪的组成是甘油和脂肪酸。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。动物的脂肪一般为饱和脂肪，植物的脂肪多为不饱和脂肪。我们通常认为不饱和脂肪酸相对健康。对于减脂期的人来说，通常我们不建议食用动物的脂肪、皮脂等物质，里面含有大量的饱和脂肪，如果需要食用，我们可以摄入健康的植物油，如：橄榄油等，可以保证足够健康。另外很多人认为减肥就是不吃脂肪，其实这是不对的，对于我们人体来说，脂肪同样重要，如果你为了减肥，一点不摄入脂肪，最终会导致身体缺乏能量，分解自身的蛋白质：如肌肉，结果就会变成你虽然瘦了，但是瘦得很不健康，肌肉松弛，皮肤松懈，人没精神。所以我们可以选择摄入健康的脂肪，通过适当的有氧训练来消耗掉多余的摄入，便可以健康的达到减脂的目的。
四、碳水化合物
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。我们所说的碳水，一般是指米饭、面条、面包、麦片等主食，它的作用主要是提供能量。但是不建议食用过多，因为碳水化合物最终会分解为糖类，一旦摄入过多，会导致体内糖分增加，造成血糖升高，而且如果糖分无法被消耗，最后又会合成脂肪存在人体内，其实这本身是一种身体机能，对身体是有益的，但现在人提倡减肥健康，所以身体这项功能就显得多余了。所以综上，我们每天只需补充适量的碳水即可，不需要太多，否则也会给身体带来负担。
五、维生素
维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。目前来看，只要是饮食不过于单一，通常不会造成缺乏维生素的情况。如果感觉单一，可以适量补充相关食物。维生素主要来源为水果和蔬菜等，建议多食用苹果、香蕉、葡萄，蔬菜如生菜、菠菜、西蓝花等，减脂期的朋友支持这几种基本可以满足维生素的摄取。
六、矿物质
矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%，其他则为微量元素共41种。矿物质对人体重要，含量低微，基本上我们在补充其他营养的时候就顺带地补充上了，如果因为某种疾病导致不能正常吸收，则需要在医生的建议下专门补充。
七、膳食纤维
膳食纤维是指不被人体消化的植物细胞残存物。绝大多数的膳食纤维从被食入到被排出体外，都不产生任何可用的热量。膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。所以，曾一度被认为是一种“无营养的物质”而得不到足够的重视。然而，近年来的研究，却逐渐发现它对人体的重要意义，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。人们发现经常食用膳食纤维的人，消化系统功能就会特别好，人也不容易得病。这样人体整个循环就会特别健康，如果人只摄入营养，却无法合理循环，那么无论怎么补充，都达不到健康的效果，而膳食纤维就能起到这样的作用。目前已经基本确定膳食纤维有如下功能：预防某些癌症，如肠癌等、治疗便秘、解毒、治疗胆结石、降低糖尿病人的血糖等，可以说是非常重要。
综上，我们为保证自己的健康，摄入以上七大营养是非常必须的，无论是平时的保健养生，还是健身、减脂人群的饮食规划，统统都是在与这七大营养打交道，了解了它们的作用与功能，我们才能事半功倍，更好的达到我们想要追求的效果。