猪油是很多人都非常熟悉的食物，这种食物吃起来非常的香，不管是做菜、拌饭还是拿来做甜点都非常美味。众所周知，上一辈人简直对猪油情有独钟，有了猪油甚至可以不吃菜，隔三差五就会吃一顿，一点都不觉得油腻。
如今我们的生活水平提高，食物种类也越来越丰富，人们也很少吃猪油，都知道猪油是一种高油脂的食物，吃多对心脑血管有害，出乎意料的是，虽然如今人们不再经常食用猪油，患病的几率却高出了不少，尤其是心脑血管方面的疾病越来越常见，这究竟是何原因。
（猪油常温冷却状态下呈现凝固状）
一、 吃猪油到底好不好
首先我们需要弄清楚猪油到底是什么，含有哪些物质，会对我们的身体形成怎样的影响，然后才可以结合以前的人与现在的人的生活方式来分析为何身体会出现这些变化，找到问题的根源，用科学的态度和观点看待猪油，并作出合理的调整。
猪油在很多人眼里是一种非常普通的食材，它一般呈现白色或者乳黄色，在常温冷却状态下是凝固状，遇热就会融化变成液态，用猪油来做饭或者做菜会让食物吃起来更加有食欲，有的人甚至认为猪油可代替中药，其实猪油成分很简单，并没有以前的人说的那么神奇。
一般的猪油都是由猪肉提炼出来的，主要是由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸油脂组成，因此猪油的主要成分就是油脂，并且比其它的植物油闻起来更加的香美，能够让人提获得很高的热量，储存更多的脂肪。
如果分析猪油到底是不是一种好的食物是没有准确答案的，因为任何一种食物都有它的优点，但是如果摄入过多或着使用方法不当还是会对身体造成不好的影响，因此我们应该客观辩证的看到猪油这一食材，并且学会科学的食用。
一方面猪油会帮助我们的身体储存能量，让我们的身体更加有力气，当面临体力消耗大时候可以第一时间进行补给，另外在严寒的天气下，猪油还可以帮助我们的身体储存脂肪，起到很好的御寒效果，并且猪油还有特有的香气，能够帮助我们增强食欲，更好吸收食物营养。
另一方面如果食用猪油过多，我们的身体就会堆积过多的脂肪，导致身体肥胖，对心脑血管健康造成影响，如果是一些本身就患有心脑血管方面疾病的人经常吃猪油，还会因为胆固醇过高对血管造成威胁，甚至引发更多想并发症。
二、 为何吃猪油不得病
因此我们应该理智客观地看待猪油这一食物，这种食物的特征就是含有大量的脂肪，无毒、性凉、味道甘美，能够帮助我们更有食欲，促进排便消化，但是一旦服用过量或着服用的方法不当，比如放凉食用就会对身体产生比较大的危害。
了解完猪油的特性之后，我们很多人就会产生疑问，以前的人经常吃猪油，甚至会直接拿猪油拌米饭吃，一次食用的量非常多，为什么他们就没有患上心脑血管方面的疾病，是那个时候的猪油成分特别还是那个时候的人身体太健康？
首先，猪油一直以来就都是由猪油提炼出来的，成分最多会在加工的时候加入一些糖，以前的猪油和现在的猪油成分并没有太大的差别，反而是以前的猪油含有脂肪酸的份量更多，另外，以前的人和现在的人身体构造也并没有太大的差异。
那么到底是为什么以前的人经常食用猪油，却并没有患上心脑血管方面的疾病呢，这是因为，以前的人生活条件和生活习惯与现在的人有很大差别，当时人们的生活条件并不富裕，能够吃到的富含脂肪的食物并不多，因此那时候的人吃猪油会吸收的更好。
另一方面，以前的人从事的体力劳动是比现在的人多出很多的，因此人们身体每天需要消耗的能量也非常多，就算经常会食用猪油也不会在体内积累过多的脂肪负担，很快就会随着身体劳动而消耗掉，心脑血管也自然不会受到伤害。
而且以前的人，虽然经常食用猪油，每次食用的量比较多，但是因为每天都要运动，身体就会帮助消耗很多的热量和脂肪，就算血管因为长期食用高热量高脂肪的食物有较高的胆固醇含量造成了负担，也会因为身体的运动，让血管流动的更加顺畅有活力。
这就是为什么以前的人经常食用猪油，却并没有出现患上心脑血管方面疾病的原因，相信很多人了解完也会有所感悟，不管我们经常使用何种食物，经常运动都是非常重要的，让身体活动起来，血管才会顺畅流通有弹性，心脏和大脑也会得到有益的放松和解救。
三、不吃猪油为何会患病
除此之外，很多人还会产生疑问，为什么现代人很少吃猪油，甚至有的人不吃猪油，却还是会患上心脑血管方面的疾病，并且患上这种疾病的人数还在逐年升高，这就要从现代人的生活方式、饮食习惯和生活环境来进行分析。
（猪油的味道香美可以帮助我们增加食欲）
首先，虽然如今很少人会大口大口地食用猪油，甚至从不食用猪油，但是这并不代表人们停止食用高热量高脂肪的食物了，现代人的饮食选择日渐增多，生活水平有所提高，人们的饮食习惯甚至开始更加倾向于一些高脂肪、高热量的食物。
例如很多人都比较热衷于大鱼大肉，海鲜烧烤，火锅和各种高热量食物，这些食物其实都是让人们患上心脑血管疾病的帮凶，尤其是一些动物内脏，这些食物每一样都不比猪油含有的脂肪少，甚至还有更多影响心脑血管健康的有害物质，猪油起码无毒。
另外还要分析现代人的生活习惯，很多人习惯熬夜通宵，吸烟酗酒也成为了一种时尚，这种毫无节制的生活方式比食用猪油对心脑血管带来的伤害还高出几倍甚至几十倍，除此之外，还有一些工作狂，因为工作的压力彻夜不眠，这时你的心脑血管都在承受折磨。
其次，因为现代人的生活水平有了大大提高，从事非常大的体力劳动的人越来越少，有的人甚至全天都坐在办公室里一坐就是一整天，这样的生活方式会给我们的心脑血管带来很大危害，如果饮食和休息再不健康不规律，更会大大提高人们患上心脑血管方面疾病的几率。
与此同时，现在的人们虽然不需要过大幅度的体力劳动，但却缺少一种锻炼身体的意识，如今人们看到的更多的是老年人在运动，却很少见到年轻人去室外活动筋骨，缺少运动，身体的抵抗力就会有所下降，心脏和血管的健康自然就会受到影响，患病人群也逐渐年轻化。
还有一个同样重要的点，就是如今人们的生活环境实在太安逸，众所周知“温室成长的花朵最脆弱”，人们已经习惯了冬天有暖气，夏天有空调的生活环境，面对突发天气自身的调节能力就会有所下降，更别说通过运动冒汗增加身体的抵抗力了。
（现代人的不健康生活方式也会增加患疾病的风险）
四、 健康合理的生活
因此，为了能够让我们的身体更加健康，减少心脑血管方面疾病的发生，一方面我们应该学会如何合理科学地食用猪油，利用猪油给我们的身体带来好处，一方面还要学会如何调整一个健康的生活习惯，以及饮食习惯，全方位的获得健康生活。
首先，猪油无毒无害还能够让我们的食物吃起来更美味，我们就要合理利用它，在做菜的时候，可以适当的用猪油和其它植物油混合使用，这样不光口感丰富营养还会更加均衡，需要注意的是，如果做的是肉类的菜或者凉菜就要尽量避免使用猪油。
另外猪油虽然好吃美味，但是我们也不要过于贪吃，每次食用的量尽量可以控制在二十克左右，一天的食用总量也不要超过二十克，如果你身处寒冷地区可以适量增加一点猪油的食用量，但是如果你生活的环境温度适宜甚至比较炎热就一定要减少猪油的食用量。
如果我们的家中有一些患有高血压、高血脂、者糖尿病、身体比较肥胖或者年龄比较大的的人，就一定要避免让他们食用猪油，一旦食用猪油的量过多就会对自身产生很大的危害，甚至让病情加重，他们自身的洗脑血管抗压能力并不强，不应该受到刺激。
如今自家提炼猪油的人也越来越少，在市场就可以买到现成的卖相不错的猪油，但是这些猪油有的并不健康，有的添加了很多的糖，对患有糖尿病的人危害很大，另外，一些黑心商家还会为了降低成本在猪油中添加一些有害成分，这些我们都应该小心选择。
另外，我们虽然不会经常直接食用猪油，但还是会通过一些食物间接食用猪油的，我们应该知道哪些食物中含有猪油，并且心中对自己摄入的猪油分量有一个把控。比如一些起酥的糕点像蛋挞、蛋黄酥、等都会有猪油的成分，一些火锅配料和东北菜中也都会加入猪油。
学会如何合理科学地对待和食用猪油之后，我们还要学会如何通过培养一个健康的生活习惯来保持健康的身体，避免患上心脑血管方面的疾病，首先就要培养良好的饮食习惯，除了合理食用猪油，我们还应该控制自己尽量少吃一些过烫、过油、过辣的食物。
另外我们还应该养成一个健康合理的生活和工作习惯，早睡早起尽量不要熬夜是非常重要的，这样才会让我们的身体有一个合适的修整时间，让我们的心脑血管更加的健康，让生命更有活力，去面对一天的工作和生活。
结语
综上所述，猪油并不神奇也并不恐怖，是一种非常普通的食物，但是我们要知道猪油的特性以及它会给身体带来什么影响，这样我们才能够合理科学的食用猪油，享用美味的同时，还能够让它为我们的身体健康作出有利有益的影响。
与此同时，我们还应该知道，我们患上心脑血管疾病的原因是多方面的，猪油的不合理食用只是很多原因中的一种，生活环境、饮食习惯、日常作息甚至心态情绪每个方面都在无时无刻的影响着我们的身体健康，因此我们应该用全面的角度看问题。