秋冬进补别再喝鸡汤了,它比鸡肉滋补,比牛肉营养,不懂吃就亏了。
这都还没有进入11月份,这气温就一降再降,每一次遇到天气降温,就想着吃上一碗飘香四溢的汤来暖暖胃,平时都是爱给家里人做一些鸡汤,鱼汤,骨头汤,好像很久没有换花样了,刚巧看到家里还有妈妈前两天带过来的板栗,那今天就来点不一样的,炖一锅鸽子板栗汤来给家人暖心暖胃吧~
其实说到鸽子,别看它个子不大,还挺贵,25块一只,大概有7两,但是它该有的营养是一点也不比其他的少,它含有超丰富的蛋白质,矿物质和维生素都比其他肉类含量高,而且最重要的一点是脂肪含量低,尤其是刚做完月子的孕妇,都可以多喝板栗鸽子汤,滋补益气,増强体质,比鸡汤的营养还要来的好,比牛肉营养,它可算是我们民间的高级滋补品。板栗的营养也不容小视,在中医方面,板栗养胃健脾,对于中老年的肾虚起到补肾活血的作用,常吃能强身健体,预防骨质疏松和动脉硬化。只要我家每一次煮板栗鸽子汤,孩子都会爱不释手,每次连汤带肉都不剩,多吃可以提高免疫力;鸽子肉炖得软绵,家里有老人的话,也不用担心牙口不好,汤水清甜可口不油腻,板栗的甘甜和鸽子肉的鲜嫩完美结合,让营养能发挥到极致,暖身暖胃的同时又给家里人补充了各种身体所需要的营养元素,何乐而不为呢,趁着这个降温的天气,赶紧炖上一锅暖起来吧!
【鸽子板栗汤】
食材:鸽子1只,板栗,红枣,姜片,枸杞,香菇,盐
烹饪步骤
1.板栗先划个十字花刀,然后放进开水中烫5分钟,趁热给板栗去壳,备用。枸杞,香菇,提前用水泡开。
3.水煮开后,把浮沫给捞出。再加入红枣和香菇,香菇提前用热水泡好。转小火慢慢炖1个小时。
5.出锅前的5分钟加入枸杞,最后加入适量的盐调味就可以出锅啦!
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