荠荠菜
荠荠菜中蛋白质、钙、胡萝卜素含量比较丰富，能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效。
荠菜吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦，如荠菜山鸡片、荠菜炒蛋、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥。
苋菜
每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
吃苋菜清燥热
可炒食﹑凉拌﹑做汤，也可用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
夏枯草
另外也可以用干草作为一种茶饮料，夏日多服用，有利于湿热体质的保健。多喝夏枯草茶，上火不会再找你。
除了下火，夏枯草还有一系列好处，茎、叶、花序清肝，散结，利尿；治瘟病，乳痈，目痛，黄疸，淋病，高血压等症；叶可代茶。花穗含夏枯草甙，叶含金丝桃甙、芦丁。