苹果中含有表丰富的维他命C，可以帮助我们维持红血球浓度，且能够刺激抗体增加，能增加人体对抗病毒的能力。苹果当中含有比较多的钾元素，吃苹果能够很好地防治高血压，建议可以生吃或者是榨汁来进行服用；果还中还含有酸类、芳香醇类和果胶物质。苹果酸中的有机酸在和糖分结合之后，会使苹果变得酸甜可口，能增加食欲，所以苹果有开胃健食的作用。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。苹果中含有粗纤维、镁、铁和锌等微量元素，可促进肠胃蠕动。让人皮肤细润光泽，起到美容瘦身的作用。
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
香菇炒油菜，香菇和油菜都含有丰富的膳食纤维素，热量低，食用后不仅可以促进肠胃蠕动，预防便秘，排出肠胃毒素和油脂，减少脂肪和热量堆积，还有助降低血液中的胆固醇含量，所以将香菇和油菜一起吃，有助清洁血管，降低胆固醇，血管不堵塞，预防脑血栓，同时还能刮油瘦身，不吃的话，真的很亏