胡萝卜和山药的完美组合，简单一炒就很美味，孩子很喜欢吃
大家都知道胡萝卜和山药都是非常营养健康的食材，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
尤其是小孩子家长们要多给孩子吃胡萝卜，对身体的健康是大有好处的，山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。如果想减肥，也可以将山药当成主食食用。将山药和胡萝卜完美结合，随手一炒就很美味。孩子很喜欢吃，特别适合挑食的孩子，赶紧来一起试一试吧。
【菜品】：胡萝卜炒山药
【配料】：胡萝卜一根、山药一根、青椒一个、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜要用的全部食材。
2、将青椒的青椒籽去掉，然后切成丝备用。
3、将胡萝卜削皮之后切成段。
4、将山药的皮去掉，去山药的皮的时候大家要注意，山药会引起很多人过敏，最好是处理山药皮的时候戴上手套，这样就不会和皮肤直接接触了。
5、锅中加入适量的食用油，然后放入青椒段翻炒一下，再将胡萝卜段也一同放入锅中一起煸炒。
6、最后将山药放入锅中，因为山药比较容易熟，所以最后再放山药，一同大火翻炒均匀。
7、然后加入适量盐调一下味，最后再加入少许水，煮开后即可熄火，这样一道简单的美味就做好了，是不是很简单，大家赶紧来一起试一试吧，这道菜营养健康，特别适合小孩子和老年人补充营养。
【烹饪贴士】：
1、山药在处理的时候一定要小心，因为山药的黏液是很容易引起过敏的，大家在削皮的时候一定要戴好手套，以免引起过敏。
2、青椒用的是微辣的麻椒，大家要是觉得有点辣的话可以将里面的青椒籽还有青椒筋都去掉，这样就不会太辣了，也可以直接用不辣的甜椒也可以。
3、胡萝卜的营养是非常丰富的，在民间有小人参的的美称，而且孩子都是胡萝卜可以补充维生素还有胡萝卜素，是非常便宜又健康的食材。
4、做法简单的一道家常炒菜，大家赶紧来一起试一试吧。
【文案编辑】：目海食王小厨