苹果中含有着大量的纤维素，这种物质能协助维持体内的血糖平衡，所以在疲劳的时候适量的吃些苹果，能很好的预防和恢复精神。
苹果中内含有丰富的苹果多酚，可显著性降低血清中甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的内含量，血脂比较偏高的人可以坚持着每天吃1个苹果，会有降血脂的效果。
苹果加热了以后，其中膳食纤维和果胶 得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更加完善。
煮苹果更适合于卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对于胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
饭后半小时吃苹果是不科学的，苹果是收敛性的食物，会使食物在肠胃中停留的时间过长，便秘的朋友可不要有饭后喜欢吃苹果的习惯哦，而且刚吃完饭没多久，苹果中的鞣酸和蛋白质结合就生成不容易消化的鞣酸蛋白质更加会引起肠胃发张。所以，一般吃完饭后过了两小时再吃苹果对身体比较好。
