在我们国民看来，猪的全身都是宝，差不多每个部位都可以吃，而且我们的国民可以做的非常好吃又有营养，比如猪肚这个部位。那么，猪肚有什么营养，哪些人千万不能吃？下面就来看一下吧！
一、猪肚的营养价值！
其实，猪肚就是猪的胃部，这个部位既好吃又含有多种营养物质，譬如富含大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素成分，另外还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B及维生素E等等。
如果常常食用猪肚，有助于起到强身健体的作用，尤其适宜产妇拿来滋补身体，而且猪肚还可以调理肠胃中的不适感，具有辅助医治胃病、缓和拉肚子以及改善体质等好处。
在中医上觉得，猪肚性温，有着补中益气、健脾祛湿的功效，非常适宜体质较弱、脾胃虚弱、营养不良以及有痢疾等人吃。并且对于男性中的遗精、中气不足等情况，也有不错调理作用。
从中我们也可以得出，猪肚并没有过于强大的功效，更多的是具有调理和滋补的好处！
二、猪肚营养价值高，但这3类人却不能吃！
1、湿热痰滞内蕴的人应尽量少吃或不吃，需谨慎使用；
2、感冒期间的人不可以吃；
3、高血脂病人不能吃。
三、猪肚虽然好吃，但一定要清洗干净！这么做干净又无异味
1、首先将猪肚剪开一个小口，然后翻出内面层，再用小刀将内层的残留物，尤其是黄色的物质给刮掉，因为里面含有许多的细胞或病毒；
2、刮干净后，用面粉均匀撒在猪肚上，尤其是有褶皱的位置一定要撒到，然后再不停的揉搓猪肚，一定要每个地方都有揉搓到位，大概揉搓5分钟左右就可以。
其实用面粉揉搓猪肚，可以将猪肚里的胃液清除掉，有助于除掉异味。
3、用面粉揉搓完后，需要用温水冲洗干净，如果猪肚上还有难清洗的残留物，需用小刀剔除；
4、再将猪肚的内层翻进里面，灌入清水捏住开口轻微摇晃几下，就可以把水从前端的小管道中放出，大概摇晃清洗3次就可以了；
5、清洗的最后一步，就是在猪肚的两边都要抹上食盐，有助于杀菌，然后静放5分钟左右，再用清水冲洗干净就可以了。
以上，便是关于猪肚的营养价值、清洗方法以及禁忌人群，希望可以加深大家对于猪肚的了解，总之猪肚虽然好吃，但是一定要清洗干净哦！
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