1. 春笋
笋是一种很受欢迎的食材，不管是腌制还是炒制，有很多方法都可以让它变得十分的美味，而且它的营养价值也很丰富，尤其是春天的笋，它会格外的鲜嫩，而且从外表来看也会格外的白，不管是看起来还是食用都很不错。
2. 芥菜
芥菜是一种可以用做药材的的野菜，而且它含有的维生素种类很多，含量也很高，吃了以后可以对身体有很大的滋养，不仅如此，芥菜还可以被做成调味料，在我们做成凉菜或者是特色的食物的时候都是一个不可以缺少的亮点。
3. 香椿
其实香椿这种食材在南方比较常见，香椿可以作为食疗的一种选择，它的习性是喜欢比较温和的气候，适合在比较温暖的地方生存，而且在它的生长中阳光也是不可以缺少的，大多数人很喜欢用香椿来炒鸡蛋，搭配在一起味道身份特别，做成面食也是比较常见的做法，但是有慢性疾病的人还是要避开。