牛奶中含有较多的蛋白质以及微量元素和矿物质成分，每天饮用可以提高机体免疫力，尤其是正在处于生长发育阶段的青少年，可以加快骨骼细胞组织生长，补充足够的钙元素。但是有些人认为空腹喝不会危害身体健康，但是有些人认为，直接空腹饮用是会导致大量营养物质流失，容易发生消化不良症状。其实临床上关于这个问题做过实验，空腹是可以直接饮用牛奶，不会给身体造成不利影响。
牛奶中含有较多的蛋白质成分偏碱性物质，可以与过多的胃酸中和。而且摄入体内后这些营养物质会在胃中形成块状物，具有一定的凝固性。尤其是胃肠道不好的人群，直接空腹饮用可以营养胃肠道黏膜组织细胞，可以缓解胃炎等疾病。
这个阶段饮用后营养物质吸收效率是加倍，营养成分中蛋白质含有的量较多，而且都是属于优质蛋白，被人体吸收效率比较高。其次含有的维生素以及脂肪物质，可以帮助人体将体内过多的碳水化合物转换为能量。空腹状态下，这种功效发挥比较好吸收效率也高。
有些人空腹状态下饮用是会有腹泻症状出现，这种情况可能是与个人身体情况有关，还有一种可能是乳糖不耐受所致。大多数情况下是不会出现消化不良症状，正在处于生长发育阶段以及老年人可以每天早上起床后饮用，不仅可以给机体补充足够钙元素，还可以有效预防大量钙流失。
对于有腹泻症状以及消化不良人群，可以吃一些淀粉含量多的食物，然后饮用这样可以减轻不适感。长期饮用会发现自己的皮肤状态有所好转，因为含有的微量元素以及矿物质是可以促进皮肤细胞生长，加强肌肤细胞锁水能力。
通过上述讲解空腹是可以直接饮用牛奶，对于一些乳糖不耐受人群，可以饮用豆浆代替。营养价值一样，有消化不良症状可以先吃一些面包以及红薯等淀粉含量较多的食物。