如果说吃胡萝卜是补充胡萝卜素，保护眼睛，那么吃虾，一定就是补充钙元素了。钙元素和胡萝卜素一样，都是小孩子在成长过程中必不可少的一种元素，尤其是虾，钙元素十分的丰富，能补充人体所需的钙元素，而且口感也超级好，孩子也爱吃，也就不用担心孩子挑食的问题了。平常可以将虾和黄瓜一起炒着做给孩子吃，不仅吃起来更有嚼劲，有淡淡的清香味，更是大大地增加了虾仁的口感，让孩子更喜欢吃。
并且黄瓜也是秋天很值得吃的食物，是一个补水，维生素丰富的食物，因此大家可以选择将黄瓜和虾仁一起吃。尤其适合在秋季进补的时候多给孩子吃，不仅小脑袋越吃越聪明，越灵光，而且增强记忆力，长竖得不长横的，个子蹭蹭往上涨。营养价值极高，所以很适合在家里做着吃。并且黄瓜炒虾仁做起来也很简单，最容易得下锅炒就成。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做起来。
【黄瓜炒虾仁】
我们只需要准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、料酒、姜、葱。黄瓜买表面带刺的，并且颜色正常，闻着有淡淡清香味，没有异味的新鲜黄瓜。虾可以根据自己喜欢来选择品种，尽量买新鲜的虾，自己回家进行处理，要买虾头紧密连着虾身的，不会很软，一拽就掉的，并且不能有异味，买完所有食材之后就动手做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出新鲜的虾，然后将虾放入水中清洗，等到洗干净之后就将虾捞出，开始挑虾线，将虾拿起，然后将牙签插入虾背上的第二节，接着划开，将里面的虾线挑出。全部挑完虾线之后，拔掉虾头，剥掉虾壳，洗干净放在碗中，切上几片生姜，淋上料酒，拌匀之后腌制10分钟。
步骤2：黄瓜放入盆中，然后打开水龙头，接着开始清洗黄瓜，将黄瓜来回的搓洗几次之后就将黄瓜放入拿出。紧接着将黄瓜的头和尾都切掉一部分，并且将剩下的黄瓜切成片或者块。准备一个碗，在碗中倒入打入鸡蛋，接着加盐搅拌备用。
步骤3：锅中烧上油，将鸡蛋下锅，炒到凝固就出锅。再次起锅将葱下锅，翻炒一下后倒入虾翻炒，炒到虾已经变色之后倒入黄瓜，接着继续翻炒，炒到熟了就倒入鸡蛋，并且撒上一点盐之后就拌匀，关火出锅开吃。
一份有嚼劲，清爽的黄瓜炒虾仁就做好了。黄瓜可以根据自己的口感炒，想要熟一点就久炒一下；加鸡蛋也是为了增加营养，大家可以选择性地放。这份菜在秋季进补的时候一定要多给孩子吃，不仅十分好吃，而且营养十分丰富，很适合小孩子吃。