农村这野草开花很好看,却不知煮水养肝明目,嫩叶还是美味野菜
春季的农村野外,是绿色的海洋,因为在春雨与春风的呼唤之下,野外那些野生的花花草草也都纷纷的冒出了头,开始了新一年的生长。可以说,春季是最适合去野外郊游的时节,气温不高不低,又有各种花花草草可以观赏。当然,还有一点不可错过,那就是采挖野菜。
我国自古以来就有“品春”的说法,而这品春便是品春春季生长的那些美味的野菜,像2000多年前的《诗经》当中,就记录了不下20种野菜,也描述了当时人们春季采摘野菜的过程,可见,在春季吃野菜也算是“传统习俗”了。
我国可以吃的野菜很多,但除了一些常见的野菜,如荠菜、马兰头、香椿、马齿苋之外,很多植物大家都不知道它们还可以作为野菜来吃,这可真是太可惜了,所以建议大家不妨多多了解下这些野生植物,即使你不把它当做野菜来吃,也可以在见到它们的时候,知道它什么叫什么,有什么用。
本期笔者给大家分享农村一种野草,这野草开花很好看,却不知煮水养肝明目,嫩叶还是美味野菜。
说起这种野草的名字,估计很多朋友都没听过,但它的名字却十分好听,叫做“青葙”,读起来给人的感觉好像是在说“清香”一样。
实际上青葙还真的很清香,青葙是苋科青葙属一年生草本植物,其植株看起来十分的普通,在农村野外的草丛堆里,你很难注意到它,但一旦到了它的花期,也就是每年5月份左右的时候,你想不注意它都不行。
青葙的花和狗尾巴花很像,花序都是呈穗状,不过相较于狗尾巴花,青葙的花那可就好看多了,它花的花色从下到上分别是白色、淡粉色、粉红色。青葙的花不仅花色好看,味道也很不错,在开花期间会散发出一股淡淡的清香味,并且它的花期也长,一般可以开一百天左右,故而在民间也有着“百日红”的俗称。
因为花很好看,如今很多地区都把青葙当做观赏花卉或者插花来种植,但很多人却不知这清香的花用来煮水可厉害了,可养肝明目。
实际上青葙是我国民间的一种传统药用植物,应用历史十分悠久,在《本草正义》中就有记载:“青葙,古人用其茎叶,以为燥湿、清热、杀虫之用。盖苦寒滑利之品,最善理湿清热而疏泄厥阴,是以专清血分。《本经》主邪气,亦即以湿热之邪言之。”
青葙全草均可入药,不过不同的部位药用价值不一样,其中它种子的入药有着祛风热、清肝火的作用,花序入药有着清肝凉血、明目退翳的作用,茎叶及根入药有着燥湿清热、止血、杀虫。可以说,青葙是一种全株是宝的植物。
而在民间,最常用的便是它那很好看的花序了,毕竟这十分显眼,大多数人一下就能注意到,而若它没有开花的话,很多人估计都不知道它是什么植物呢。
花序用的多,自然在民间也出现了很多的用法,最为常见的便是将它的花序洗净,用来煮水喝,可以起到养肝明目的作用,而且青葙入药之后,其性味甘甜微苦,用来煮水喝的味道其实还算不错的。
(图为青葙的种子,也叫青葙子)
最后,青葙还有一作用,估计除了河南、湖北、安徽、山东等地农村地区的朋友知道外,很多朋友都不一定知道了,那就是它春季的嫩叶还是一种美味的野菜呢。青葙一般在每年的2月下旬开始生长,3月初的时候,它的嫩叶就会长出来,这时候将其嫩叶采摘回去洗净之后就能用来作为野菜食用了。
就像笔者前面所说的,青葙本身的性味是甘甜微苦的,故而用来作为野菜食用的话,味道也同样不差,无论是凉拌、炒菜、煮汤,都有一股淡淡甘甜味,再加上它本身还有药用价值,说是美味的养身野菜都不为过。
野生的青葙在我国分布很广,几乎遍及全国各个地区,多生长于农村海拔1100米以下的平原、山坡、荒地、草地、农田、菜园等地方,算得上是一种极为常见的野草了,所以也很容易找到它。大家若是对青葙感兴趣的话,在农村野外踏青之时,不妨多观察一下哦。
各位朋友,你认识青葙吗?你知道它的这些价值吗?欢迎留言交流哦!