豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。它不仅吃起来味道鲜美，而且营养价值非常的高。今天为大家分享的家常菜是：豌豆炒鸡丁，鸡丁是低脂低热量的食材，非常适合减肥瘦身的亲们，解馋不长肉，一起来看看它的做法吧！
缓解便秘
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用
提高免疫力
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用
豌豆炒鸡丁的做法
材料：鸡胸肉，生抽， 料酒， 玉米淀粉， 盐，胡椒粉，豌豆，干香菇，胡萝，葱，姜， 食用油
做法：1.鸡胸肉剔去筋膜，切成丁放入容器中，调入生抽、料酒、盐、玉米淀粉、胡椒粉，食用油，抓拌均匀腌制。
2.干香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，葱切葱花，姜切末，锅中烧开水，放入豌豆焯烫，捞出过冷水，锅中倒食用油，放入腌好的鸡丁炒至发白断生盛出，锅中留底油炒香葱花和姜末，放入香菇炒出香味。接着放入豌豆和胡萝卜，快速翻炒，加盐，翻炒均匀，放入炒好的鸡丁，混合炒匀盛出装盘。
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