在南方的山里，植被品种丰富，不仅有参天大树，还有许多低矮灌木。在灌木丛中，到了八九月份，能找到很多野果。不少人在儿时都吃过野果，野山莓、金樱子、山稔子、拐枣等，都是山里常见的野果。
在贵州山区，有一种当地特有的野果，全身是刺，和金樱子一样，表面全是刺。这种野果名为“刺梨”，叫梨却不是梨，是一种当地知名的野果。因为其含有丰富的维生素，如今已被开发利用，成了山民们大力种植的果树。
刺梨
刺梨虽然名字之中带有一个“梨”，但它其实长得更像小菠萝，成熟后是扁扁的圆形，颜色金黄，十分可爱。和同样带刺的金樱子相比，刺梨的个头显然要大得多，这也代表它的可食率更高。
虽然刺梨成熟后的颜色看起来好像很美味，实际上，它的口感反而是有点酸涩，没有金樱子那么甜。不过，小时候没零食吃，遇到刺梨这种酸酸的野果也不会放过。把它的果蒂部分去掉，尖刺在地上滚一圈，去掉最尖锐的部分，剩下的刺不那么扎人了，就连刺一起吃，一点都不怕扎。
刺梨虽然不甜，但它有一股非常清爽的果香，过去山民们常把它摘回来泡刺梨酒，味道很香。以前人们只知道用它泡酒，不知道如何开发它，任其在山里自生自灭，如今刺梨被人所重视，它一朝翻身，成了山民们种植的致富果。
刺梨之所以被人们重视，是因为它营养价值较高，这是它能被开发出来的重要原因。刺梨被称为“维生素之王”，不止维C含量高，还含有维生素B、维生素P，在众多水果之中，显得非常独特。
现在人们种植刺梨，主要是用它的果实来制作刺梨饮料，酿造刺梨酒，还有一些刺梨干、刺梨罐头、果酱之类的深加工农产品，在市面上反响不错。在耕地较少的山区，山民们种植农作物的收入不高，在当地因地制宜种植刺梨，能帮助山民朋友们增收。
刺梨本身对生长环境要求不高，因为它本是野果出身，对环境适应能力强，也在野外生长也不用投入太多额外精力，适合粗放管理，还不破坏山林植被，是比较好的一种经济作物。
相较于玉米这类农作物，刺梨的亩收益要高出好几倍，市场上对于刺梨鲜果的需求量还是很大的，近些年也能从电视上、网络上看到刺梨相关产品开始流行起来，说明刺梨的发展后劲还是很大的。
不过，种植刺梨也不可盲目，刺梨的主要种植区在贵州一带，相关产业在集中在那里，如果在别的地方种植，需要关注当地有无销路。刺梨除了果实价值高之外，它本身也具有园艺价值，它在春季开花时，颜色鲜艳，十分美丽，具有很高的观赏价值，可用于园林绿化。
朋友们，你们认识刺梨吗？你们吃过刺梨吗？欢迎留言交流说出你的看法