女人上了40，身体加速衰老，学会这道菜，养颜抗衰老！女性由于生理原因，过了40岁后，衰老速度要比男性快，并且在皮肤上就能够很明显的看到，所以，护肤美容也就成了女性中比较热议的话题，但是仅仅依靠护肤品面膜的效果，很明显是不太长久，最主要的还是要食补，利用食物中的营养帮助我们延缓衰老。给大家分享一种食物，那就是猪肝，猪肝含有丰富的铁元素，经常食用有补血的效果，要知道，女性几乎都是体寒体质，需要经常食用一些补血食物，这样可以延缓衰老，对皮肤也是非常的好。
鱼香肝片
By 吃货研究院
配料：
猪肝 250克、葱 2克、姜 10克、蒜 25克、精盐 2克、辣椒(红，尖，干) 20克、料酒 10克、酱油 15克、白糖 10克、淀粉 适量、食用油 100克、醋 10克
烹饪步骤：
1.猪肝冲洗干净，切成薄片，不用切太厚， 加入盐、淀粉和适量水搅拌均匀
2.姜蒜切成细粒，葱切葱花，红辣椒剁成碎末
3.料酒、酱油、醋、白糖和淀粉并加入适量水 搅拌均匀兑成芡汁
4.食用油放入微波炉中，选择“烧烤模式”烹饪3分钟
5.将猪肝片放入食用油中，待表面发白时用筷子拨散 加入姜葱蒜和红辣椒末，加入芡汁与猪肝片 一起搅拌均匀
6.放入微波炉中，选择“微波火力”模式， 烹饪1分30秒，中间用筷子翻搅一次
7.完美出炉
烹饪小贴士：
1、好的肝颜色有光泽，表面清洁无异味，呈红褐色或淡棕色，光洁滑润，无胆汁无水泡，略有血腥味，切开后肝内无黄色胆汁，无虫体无异物；而如果表面有散在红点，血色水泡和丝状花纹的，且呈蓝紫色，灰黄、土黄，褐黑淡黄，或肿胀，萎缩，表面有白色或黄色肿块的可能是病猪，死猪的肝。2、用手按压猪肝，好的肝有弹性，不好的肝按压易破或如石灰状，切开后有胆汁，或有沙状物，黄白色小点，有时有片状虫体。
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