冬季，是指我国农历10,11,12月。一共包括立冬，小雪，大雪，冬至，小寒，大寒六个节气。冬季万物凋零，气候寒冷，阴盛阳衰。
人体在冬季受到气温的影响，机体功能和食欲都会发生变化。因此，合理的调整饮食，滋阴补阳，多吃热食，保证人体必需的营养充足，提高免疫力是十分必要的。
中医认为，冬季是匿藏精气的时节。冬季需进补，而立冬后至立春前这段时间是最适宜进补的。冬季的养生不同于其他季节，更加注重睡眠、饮食和适量运动，达到保养精气，强生健体的目的。
免疫力低下的身体易于被感染或患癌症，免疫力超常也会产生对身体有害的结果，如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病，因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现。生病、打针、吃药、便成了家常便饭，每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。日常饮食调理是提高人体免疫能力的最理想方法：
1、山药
山药含有丰富的维生素和矿物质以及多种微量元素，尤其钾的含量较高，满足身体所需要的营养外热量也相对较低。山药还可以促使人体内的T淋巴细胞增殖，增强免疫功能。
注意：经常便秘的人要慎食。
建议：
在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。
除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。尤其是蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。
2、冬瓜
冬瓜富含多种营养元素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素。冬瓜中的膳食纤维能有效影响肠胃活动，使堆积在肠道中的废物排出体外，并且冬天多吃冬瓜能有效提高免疫力和抵抗力。
注意：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
建议：
金银花干笋糖冬瓜茶
干笋一个去皮，切块，和糖冬瓜一起用5碗水煮45分钟，放入金银花5钱，再煮15分钟即可饮用。
3、南瓜
南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。且南瓜低糖、低热量，不用担心吃了会发胖!
注意：患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。
建议：
百合蒸南瓜
原料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖适量。
做法：将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内。将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，放入蒸笼蒸熟即可。将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。
4、苹果
苹果含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，提高细胞活力的同时能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。
注意：溃疡性结肠炎病人、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人不宜吃。
建议：
中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在中午前，要么是吃饭前半小时或饭后半小时以上。
5、蜂蜜
在你的食物或饮料中加上一匙蜂蜜，能够提升你的天然抵抗力。因为蜂蜜中含有不同浓度的多酚物质，这些成分是抗氧化剂，除此之外还含有多种酶和矿物质，当它们发生了协同作用后，可以提高人体免疫力。
注意：幼儿、糖尿病人、容易腹泻的人不易食用。
建议：
蒜泥蜂蜜
身体出现了轻微不适的时候，可以用等量的蒜泥和蜂蜜混合，用温水送服，每次食用一小勺，每日3~4次，可有效预防感冒。
6、西兰花
花椰菜含丰富的维生素、矿物质等。还含有多种生物碱类、黄酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。且花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
注意：有胃病的人不要吃。
建议：
西兰花+贝类西兰花
富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。
7、萝卜
萝卜含有丰富的淀粉分解酶以及大量的维生素C和微量元素锌，能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力，避免身体受到细菌的入侵。
注意：脾虚者少吃萝卜，老慢支、哮喘患者，别吃。
建议：
萝卜水
取新鲜多汁的白萝卜250克，无需去皮，洗净后切成薄片，加三碗水，煮成两碗，趁热先服一碗(可视个人口味适量加糖);1小时后将第二碗加温后服下。连服两三天，可有效预防感冒。
8、菌类食物
菌类食物富含蛋白质，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，脂肪含量低，还含有人体必需的氨基酸、生物活性物质，能够调节免疫，对维护人体健康起着很重要的角色。
注意：患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃。
建议：
牛肝菌蒸蛋
原料：鸡蛋1个，牛肝菌1朵
做法：1、将牛肝菌洗净剁成碎末;2、将鸡蛋打散，加少量水和牛肝菌碎末大火蒸熟即可食用。
金针菇肉末豆腐、三鲜蛋饺也是不错的饮食。
9、柑橘类
柑橘类水果内含的维生素C，能够增加体内制造对抗感染的白血球与抗体，激活免疫系统的巨噬细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞，促进干扰素的形成，预防病毒入侵人体。所以多吃柑橘类水果，也是可以预防感冒的。
注意：肠胃功能欠佳者要少食。
建议：
每天只需食用一个柑橘就可以满足人体一天所需的维生素C，是物美价廉的抗感冒武器。
10、大蒜
大蒜富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，且其中的大蒜素能抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低。因此在日常烹饪菜肴时可以适当加入一些大蒜。
注意：肝病患者、眼疾患者、非细菌性腹泻不宜吃。
建议：
剥一粒大蒜含在嘴里，偶尔轻轻咬一下，慢慢把溢出来的蒜味咽下，一粒蒜含半小时到一小时，咽痒就可以减轻了，味道不好闻，要忍忍啊!
感冒初期喝大蒜冰糖水