12月的大雪节气到啦，今天就是冬季的第三个节气，标志着深冬正式开始了！温度早早的就降低到零下，最近几天早晨都有橙色大雾，又是黄色暴雨又是8级大风，最低气温低到零下5度，大家出门一定要注意安全。今年冬季比往年都寒冷，穿羽绒服也扛不住，很多人都受凉感冒了，抵抗力也直线下降，要记得保暖！大雪节气也是降雨和降雪开始的标志，接下来会有更多的黄色暴雨，家人们一定要做好防护，注意饮食健康，抵抗力差的家人们还要多运动，锻炼身体，增强抵抗力，多吃牛羊肉这类暖身补气的肉，多吃瓜果蔬菜补充维C，提高免疫力！大雪前后的菜价又开始涨价，但为了身体健康，革命的本钱，再贵也要舍得吃！
今天介绍的这道“补钙菜”就是蒜苔炒猪耳朵，不仅味道好而且营养丰富，常吃对身体健康是非常有好处的，一起来了解一下吧!
猪耳朵中含有丰富的胶质，不仅柔韧还很爽脆，吃起来鲜香不油腻，嚼起来嘎嘣脆非常下饭。虽然猪耳朵也属于肉类食物，但是它不像猪肉那样油腻，吃起来又比青菜多了些味道，是很多人爱吃的菜，而且搭配丰富，蒜苔炒猪耳朵就是非常不错的选择。猪耳朵中含有丰富的胶原蛋白，女性吃了美容养颜，孩子吃促进生长发育，对健康有利。
猪耳朵中有一层脆骨，有非常好的补钙作用，孩子如果平时生活中可以经常吃猪耳朵，那么可以有效促进骨骼发育，让孩子长得更加高大。老人常吃猪耳朵能预防骨质疏松，对骨骼和牙齿都有一定的保健作用。猪耳朵中含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙元素，磷元素，铁元素等等，人体所必需的微量元素，常吃可以起到健脾养胃，补气养血的作用，对于体弱多病的孩子而言，常吃猪耳朵可以增强体质，提高抗病能力。
蒜苔是很多人爱吃的食物，蒜苔中含有丰富的辣素，这种物质具有一定的杀菌消炎的作用，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，对于病原菌和寄生虫都有很好的杀灭效果，能够有效防止伤口出现感染，对身体健康是非常有好处的。蒜苔中所含有的大蒜素，可以有效抑制葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔的外皮中含有丰富的维生素C，常吃可以明显降低血脂有效预防冠心病和动脉硬化，防止血栓的形成。蒜苔的外皮中，还含有丰富的纤维素，能够刺激大肠排便，调理脂肪，预防痔疮的发生，有效降低痔疮的复发，对中重度的痔疮有非常好的治疗作用，有利痔疮的恢复。
12月才过去一周，各种天气都出现了，黄色暴雨，8级大风，零下5度，很多抵抗力差的家人们都连续感冒了，由此可见冬季食补的多么的重要，虽然肉和蔬菜涨价，很多身体虚弱的人一定要舍得吃，增强营养增强抵抗力，今天介绍的都有你们爱吃的吗？赶紧吃起来吧！