转眼我们就迎来了中国传统二十四节气中的第十二个节气---大暑， “暑”为炎热之意，大暑即为炎热之极，大暑节气正值三伏天， 大暑是一年之中最热的节气，这时高温酷热、雷雨、台风频发。 在这么一个极热的天气之下， 我们一定要注意防暑降温，那大暑节气我们应该吃些什么来养生呢？ 今日大暑，不管有钱没钱，多吃夏季“五宝”消暑祛湿，轻松度过暑伏天。
1. 绿豆，绿豆营养价值较高，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等， 具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效。 大暑时节， 高温炎热， 喝上一碗绿豆汤， 既能消热解暑，又能美容养颜。
【百合绿豆汤】
原料： 绿豆 百合 冰糖
制作： 将绿豆和百合混合后清洗干净备用； 再将绿豆和百合放入电压力锅中；一次性加入足量的水，按下电压力锅上煲煮豆类的功能键； 时间到，“百合绿豆汤”就制作好了， 加入少许冰糖搅拌均匀融化即可。
2. 冬瓜，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，富含蛋白质、维生素以及矿物质元素等很高的营养成分，具有清热祛暑、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。大暑节气是最炎热的一段时节， 多吃冬瓜不仅能清热解暑， 还能强健身体，清理肠胃，对我们身体健康益处多多。
【铁板肉末冬瓜】
原料： 肉末 冬瓜 洋葱 老干妈豆豉酱 料酒 生抽 姜蒜末 油盐
制作：热锅凉油，加入姜蒜末进锅爆香， 再放入肉末进锅煸炒至变色，烹入少许料酒煸炒干；放入1大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀，加入冬瓜丁翻炒均匀，加入死了的水炖煮，加入生抽翻炒上色，待到冬瓜煮熟后加入少盐调味、 另一边炉火上将铁板烧热，加入少许油，铺上一层洋葱丝，将炒好的肉末冬瓜放在加热的铁板上即可。
3. 苦瓜，大暑节气，正值中伏前后，是一年里最热的时候，因此素来“苦夏”之说，而苦瓜具有清热消暑、生津除烦、清心明目等功效。苦瓜生食清暑泻火、解热除烦，熟吃养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目，还能缓解热病烦渴、中暑发热等。大暑节气多吃点苦瓜尤为适宜。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用，是大暑的养生食材。
【苦瓜炒肉片】
原料：苦瓜 里脊肉 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作： 肉片加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧热锅放入少许盐和油，将苦瓜放入锅中焯煮变色后捞出。热锅凉油，将胡萝卜放进锅中翻炒两下； 加入肉片进锅翻炒至变色，加入焯好的苦瓜片继续翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
4. 鸭子，大暑节气是最热的时节，这时虽然提倡饮食清淡， 但也不能拒绝优质蛋白质，因为夏季人体代谢加快， 需要及时补充优质蛋白质来抵抗暑热，增强体力， 鸭肉就是最佳的选择。鸭肉高蛋白低脂肪，性凉，能清热解毒、滋阴润胃、利水消肿，吃她不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养，是非常适合大暑节气的养生食材。
【老鸭海带汤】
原料：鸭子 海带 姜 白酒 胡椒粉 葱花 油盐
制作：将鸭块冷水下锅焯水，加入几片姜和白酒去腥； 热锅凉油， 将鸭肉块放进锅中翻炒至微微出油脂； 加入几片姜继续翻炒几下，将炒过鸭子块放入电压力锅中； 加入准备好的海带，一次性加入足量的水，按下电压力锅上炖鸡鸭汤的功能键，时间到，“老鸭海带汤”就炖煮好了， 再加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
5. 姜， 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜具有温补的作用，大暑节气， 高温闷热，让不少人躲进空调房中不愿出来， 也常常将冰冻的冷饮当水喝， 这时我们就需要吃些姜来补补阳气，去除体内的湿寒之气,
【红枣姜茶】
制作：老姜 红枣
制作：将姜片和红枣洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转为小火炖煮15分钟，关火后浸泡半小时，时间到， “红枣姜茶”就制作完成了。
今日大暑， 再忙也别忘记给家人吃这消暑“五宝”，应季而食安慰过伏天