大多数人都认为秋季饮食应该选择营养成分高，可以快速提高身体健康和免疫力程度的食材，但我认为这种方法往往是错误的。我家很久之前也一直都以高蛋白和高脂肪的食物作为秋季补充营养的主要来源，但很久之后才发现这样一来对身体造成的损害是极大的，极有可能造成消化不良甚至是营养过剩，还会导致身体免疫力下降的情况。虽然抱着改善身体的心态，但最后却起到了反作用，那么，秋季饮食应该选什么样的食材才是最正确的？
经过长时期的饮食研究，我发现玉子豆腐其实就是一个非常好的选择。玉子豆腐还被人们叫做日本豆腐，一听这个名字大多数人都以为它是来自日本的豆腐，但实际上这个用鸡蛋作为主要原材料的一种食材，同时里面也有一部分纯净水、植物蛋白以及各种天然调味料作为辅助性的配料，经过科学的方法制作而成，所以我们不能被它的名字误导。玉子豆腐吃起来口感鲜嫩爽滑，也有一股淡淡的清香味，对于身体健康有极大的促进作用，美味营养，又不会给身体造成太大的负担，这是玉子豆腐一直以来都备受欢迎的一个重要原因。
玉子豆腐中含有饱和脂肪酸与反式脂肪酸，这对于促进人体肠胃蠕动，增强机体消化能力是具有明显作用的，而且里面的碳水化合物还可以起到充分补充人体所需营养物质的作用。玉子豆腐当中同样含有膳食纤维以及乳糖，对于人体的健康促进作用极其明显。多吃玉子豆腐可以起到抗疲劳的作用，尤其是秋季人很容易出现疲乏的状态之下，午饭或吃一些玉子豆腐是再好不过的。
玉子豆腐的烹饪步骤及其简单，但做出来却有着非同一般的口感。酸酸甜甜缠绕在舌尖，然后通过喉咙走到人的胃里，我家孩子就特别喜欢吃，而我也对这种味道十分痴迷，接下来也将分享给大家具体的烹饪步骤。
【菜品】玉子豆腐
【食材】鸡蛋豆腐、虾仁、胡萝卜片、食盐
【烹饪步骤】
1、取出鸡蛋豆腐，然后将包装一分为二的切开放在一旁备用。
2、将豆腐拿出来切成小段，长度要控制好，不要得的太厚，也不要切得太薄，否则会影响口感。
3、在盘底铺上胡萝卜片，起到装饰的作用。
4、在胡萝卜上面放上豆腐。
5、虾仁当中加入盐，然后清洗干净，清洗干净以后将虾仁放在豆腐上面。
6、将摆放好的玉子豆腐放入烤箱当中，温度设置为120度，烤制20分钟就可以了。
7、玉子豆腐从烤箱当中拿出来以后弥漫着鸡蛋的清香，而且卖相也很高，虾仁更是起到了画龙点睛的作用，十分好吃。
【烹饪小贴士】
1、玉子豆腐属于蒸蛋豆腐，鸡蛋打均匀以后兑水制作而成，蛋香浓郁，作为早餐也是非常不错的选择。
2、玉子豆腐出炉前可以在上面撒上些许葱花作为装饰，提高卖相。
3、如果喜欢吃酸甜味的玉子豆腐，可以多倒一点白醋。
4、如果家里面没有烤箱，用平常的蒸锅也可以蒸出来，温度要自己调控。