最近，一则劲爆的消息将星巴克推上了舆论的风口浪尖。美国加州法庭宣布星巴克公司等90家咖啡公司必须在90天内，必须在门店内明确贴上警示标签，提醒消费者咖啡中可能含有致癌成分。
事情传到国内，朋友圈里炸开了锅。那么，丙烯酰胺到底是什么？咖啡真的等于癌症吗？妮妹小课堂开课啦~
丙烯酰胺就是食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温烹制过程中“顺带”产生的一种物质。它确实是一种潜在致癌物质。大量的动物实验证明，丙烯酰胺含一定致癌性，但是它在人身上能致什么癌，目前还没有明确的说法。
在 2016 年，世界卫生组织（WHO）发文强调：
咖啡是不存在致癌危险性，只要温度不要太高。因为如果经常喝 65℃ 以上的热汤、热茶，包括热咖啡，得食道癌的风险会大大升高。
退一万步讲，如果咖啡真的能致癌，那喝多少才会喝到致癌量？据专家所说：每天至少要喝三百杯以上才会要命。相信一个正常人一天内是不会喝进如此巨量的咖啡。
最后，希望趣友们能相信科学，远离谣言，健康生活。
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