3月份，不知不觉的过去了一半，而春天也是孩子发育的重要时期，因此在日常生活中需要关注孩子的营养摄入情况，多给孩子做一些营养丰富又美味的饭菜吃，促进孩子的骨骼发育，让孩子长的更高、长壮。今天给大家介绍一道“高钙营养汤”，它就是荠菜豆腐鸡蛋汤，营养丰富，清肝明目，补钙补脑，提高身体免疫力，春天孩子少生病。
荠菜是很常见的蔬菜，它被称为“山野之王”，含有大量的多种维生素，例如维生素A和维生素C。用荠菜与豆腐一起烹制，可以促进人体吸收豆腐中的钙元素，帮助孩子补充钙元素。另外荠菜还具有清肝明目的功效，它含有丰富的胡萝卜素以及维生素A，可以保护视力，缓解眼睛疲劳、眼干眼涩症状，预防近视。荠菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，提升消化能力，帮助孩子改善食欲，补充营养。
豆腐是大家常见的一种豆制品，含有丰富的蛋白质以及孩子生长所需的多种氨基酸，帮助孩子骨骼和大脑神经发育。另外中老年人经常吃豆腐还可以帮助预防心脑血管疾病和乳腺癌，对健康丰富有好处。
荠菜豆腐鸡蛋汤做法
食材：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
做法：
第一步，嫩豆腐切成小块，荠菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
第二步，锅中倒入适量的清水烧开，然后把豆腐块放进去大火煮开，然后转中火，倒入适量的水淀粉轻轻搅拌均匀。
第三步，倒入鸡蛋液，稍微搅拌一下，倒入荠菜末继续搅拌均匀，然后倒入适量的盐调味，大火煮开。
第四步，加适量的鸡精、白胡椒粉以及香油增味即可。