这糕点我隔三差五给孩子做，上桌一个都不剩，孩子常吃补钙长个子。红豆营养丰富，是深受国人喜爱的粗粮；红豆富含钾、钙、铁等营养素，对维护心脏健康有着积极的作用，此外，其中富含的膳食纤维在肠道里能被细菌分解产生丁酸盐，有助于降低肠道和血管的炎性反应，从而进一步改善动脉粥样硬化等。凉糕是夏季人们最爱吃的甜品食物，软糯弹牙，怎么吃都不腻，不但解暑，还能一解思甜食之苦，今天就给大家分享一道红豆凉糕的做法，只需简单几步，软糯香甜，越吃越想吃。
准备食材：
红豆、清水、白糖、色拉油、豌豆淀粉、芝麻油
具体做法：
1.这是提前泡了6个小时的红豆。
2.把泡好的300g红豆倒进锅里，水开后转小火慢慢煮，豆子煮成这种程度就好了。
3.然后倒进碗里晾一下。
4.粉碎机里加入煮好的豆子，再直接过滤到锅里。
5.过滤完开小火慢慢炒，在里面加50g白糖、30g色拉油，要不停地搅动小心糊底，糖的多少可以根据自己的口味去调节。
6.在60g豌豆淀粉里加100g水搅匀。
7.搅匀后直接倒在锅里，边倒边搅，再炒上四五分钟，炒到这种程度就好了。
8.模具盘子里刷点芝麻油防粘，再倒进模具盘中，用铲子抹平放凉。
9.倒扣在案板上，用刀切成小块即可食用。
10.这样一道营养美味的红豆凉糕就做好了，吃起来沙沙糯糯的很细腻，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。