它叫“皇帝菜”,3元买一把,清热清脂,助睡眠,多吃补钙又补铁

茼蒿是高营养低热量的蔬菜,在古代的时候,茼蒿被奉为是宫廷佳肴,被称为是“皇帝菜”,以前只有皇宫中才有的蔬菜,那它肯定是有着不平凡的作用的,的确,茼蒿不管是食用价值还是药用价值都是非常高的。不过现在我们普通的老百姓也是可以很方便地吃到了,随便一个菜市场,都是有卖茼蒿的,而且价格相对来说还是比较亲民的,3块钱一把。

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茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、钠、钙、铁、钾等矿物质以及多种氨基酸,能调节体内水液代谢,具有消肿利尿,养心安神,降压护脑等功效。

茼蒿还含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体排出有害毒素,清肠排宿便,预防便秘。茼蒿散发的特殊香味,能助消化,促进食欲。女人常吃茼蒿,能改善肌肤粗糙的问题,同时具有降低胆固醇的作用。

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茼蒿的营养这么丰富,千万别错过此菜,要常做给家人吃。今天就分享一道茼蒿的新做法,一口一个,真心好吃!一起来看看吧!

【茼蒿丸子】

食材:1把茼蒿,100克肉馅,葱,辣椒,干淀粉,盐,五香粉,胡椒粉,少许香油

详细步骤:1.把茼蒿菜老的一截去掉,清洗干净。猪肉清洗干净,剁成肉末。

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2.葱花切碎放入肉馅里。锅中水烧开,加一勺盐,保持青菜翠绿,放入茼蒿焯水1分钟,捞出冲凉,攥干,再切碎放入肉馅中。

加入适量盐,五香粉,胡椒粉,少许香油增香(也可不放),顺着一个方向搅拌至肉馅上劲,上劲容易抱团。

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3.准备一盘干淀粉,把肉馅均匀的裹上淀粉,搓圆,裹淀粉能使表皮Q弹,肉丸不破损

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4.水烧开,慢慢的下入肉丸,先不要翻动,煮到表皮透明,再翻动。煮至肉丸浮起,捞出稍微冲凉,使表皮筋道。

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5.切少许葱辣椒,撒在丸子上。取半碗煮肉丸的汤,倒入锅中烧开,加入少许酱油,耗油调味,不需要放盐,丸子已有盐度,倒入少许淀粉水搅拌至黏稠浇在丸子上,美味既成。

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这道茼蒿丸子的做法,大家觉得怎么样?

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