洋葱是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢。常吃洋葱能够为身体带来很多对身体比较好的功效，它能够改善肠胃环境，还可以预防癌症。洋葱的做法有很多，它可以做成馅饼，还可以做成炒菜，吃洋葱的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
洋葱的功效
1、补钙健骨
很多人应该不知道，吃洋葱能够起到补钙健骨的效果，主要是因为洋葱中含有丰富的营养物质，大家平时大家可以将洋葱与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，在洋葱中含有的镁和钾，钙磷比例也合适，所以多吃一点洋葱能够起到非常好的补钙效果。
2、改善肠道环境
洋葱是很有营养的食物，常吃可以有效的改善肠胃环境，我们要知道洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，它当中含低聚糖，这个物质到了身体中不被胃和小肠消化，要知道它在经过大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物，常吃洋葱对身体非常好。
3、促减肥治便秘
常吃洋葱能够起到非常好的治疗便秘的效果，洋葱会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够很好的增加饱腹感和促进排便，并且在洋葱中含有的双歧因子也有利于肠道通畅，多吃洋葱对身体非常好。
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
洋葱的做法
一、洋葱猪肉饼
原料：面粉250克;盐两勺;水130克;紫色洋葱半个;猪肉馅250克;生抽两勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;鸡精一勺
做法
面粉放进大碗加勺盐。加入温水，搅拌均匀揉成面团，盖好醒半小时。
猪肉馅加适量盐、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一个方向搅拌均匀给馅上劲。
将紫洋葱切碎和猪肉馅一起搅拌均匀。
将面团搓成长条。切成大小一样的面剂子，撒些面粉按平。
将面剂擀成皮放入馅料，象包大包子一样收口。收口朝下轻搓摁平。
电饼铛放少量花生油烧热，放入馅饼，一面烙出花后翻面烙另外一面。两面呈金黄色即可。
二、番茄炒洋葱
用料：洋葱2个;番茄2个;盐;糖
做法
洋葱切成小条。西红柿切小块。
炒锅油热后，下西红柿翻炒出酱汁，放入切好的洋葱，翻炒。待到洋葱变软，加入盐和糖，出锅即可!
洋葱的禁忌
1.海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。
2.蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。
3.虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。
4.鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。
5.黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了洋葱的功效，我们现在对洋葱应该有了一些了解，喜欢吃洋葱的朋友，在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效。不过在吃洋葱的时候要知道它的禁忌。