鱼腥草又叫折耳根,是一种常见的中药材,《名医别录》中关于它的记载是这样的"生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草”。
其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效。我国用鱼腥草作为野菜佐食的记载要追溯到2000多年前,据说越王勾践卧薪尝胆之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥废荒,而作为药物鱼腥草在魏晋时期就被收入医药典籍。其实关于鱼腥草的由来还有这样一个故事。
宋朝宋朝熙宁6年夏季的某一天,天降大雨,河水猛涨,大坝决堤,冲毁房屋,淹没农田,两岸居民因此流离失所,无家可归,雨水退后,很多人甚至是家畜都患上一种整天腹泻拉稀的怪病,由于当时人们的医疗水平不高,一时间人心惶惶,流言四起。
这时白马滩侗寨一个张姓青年手持一把鱼腥草说,这种草大概可以治这种病,大家不妨试一试。大家半信半疑,反正等也是死,不如试一试,大家就从山里挖鱼腥草的根吃,果然不出几天病情好转,消息很快就传遍两岸各村,染病的人都因为鱼腥草痊愈了。
后来大家问了才知道,青年常用房前屋后的鱼腥草喂猪,邻居的猪都病了,他家的猪没有发病,全家人都觉得十分怪异。青年年幼时曾在药堂做过一段时间学徒,对于药理略通一二,想到莫不是鱼腥草的缘故?于是全家人试着挖鱼腥草吃,果然几天后病痊愈了。
从此,居民们对鱼腥草珍爱异常,觉得越吃越香。吃的方法也越来越多,越来越讲究,一直流传到今天,成了一种传统美味、药食同源的佳肴。
说起这种植物其实在北方很少使用,听说的人也不多,南方不少人却对它尤为钟爱,常常用来除湿并作为食材在用。随着现在人们健康意识的提高,发现了鱼腥草的更多作用。
鱼腥草味辛、微温,入肝、肺二经,清热解毒,利尿消肿,对于热痢、疟疾、水肿、痔疮、湿疹均有不错的疗效。
治肺热咳嗽
鱼腥草对于感冒引起的咳嗽、咳痰、发热均有功效,临床经常与贝母、黄芩、贝等药同用,治疗痰多黄稠等症状。
消肿利尿
鱼腥草能够扩张血管,对于小便涩痛有很好的疗效,同时还能起到利尿的作用,能够减轻身体水肿。
抗菌作用
现在医学研究中还发现了鱼腥草的抗菌功效,鱼腥草中有一种黄色油状提取物,可以抑制微生物,有很好的抗菌作用。
提高免疫
鱼腥草还能有助于人体免疫功能,提高人体抵抗力和抗病能力。
鱼腥草作为一种药食同源的中药材,不仅出现在人们的餐桌上,现在鱼腥草及其提取物也被广泛入药,治疗各种疾病。