摄入太多糖与一些健康问题有关，包括胰岛素抵抗、2型糖尿病和某些癌症的发展、心脏病风险增加、视力下降等。密歇根大学的新研究发现，它还可能影响大脑中多巴胺的作用。
在苍蝇、啮齿类动物和人类的大脑内，有依赖多巴胺这种神经递质来处理甜味食物的神经回路。研究发现，当摄入高糖饮食时，苍蝇大脑中的奖励信号要么延迟，要么减少，削弱了它们对食物的饱腹感，增加了它们的食量。
研究人员发现，当这些奖励信号减少时，研究中的苍蝇就不会感到那么满足，最终会连续吃上几个小时......正如预料的那样，吃得太多的苍蝇最后都长胖了。幸运的是，研究发现，用更健康的饮食取代高糖饮食，可以逆转这种抑制作用，神经回路恢复了敏感度，食物消耗最终减少。这可能有助于解释以下这种情况：许多人报告说，当他们改用像生酮饮食这样的低碳水化合物饮食方案时，他们感到食欲减少。