绿豆，在各大超市就有卖，我们经常见到，绿豆属豆科植物，也属于食材，大家平时离不开的食物，常见绿豆的吃法就是熬绿豆粥，红枣绿豆粥，在炎热夏季，非常适合喝绿豆熬制的水，绿豆有很多的功效和作用，那么下面我们来看看这绿豆的功效与作用到底有哪些?
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
近几年我国慢性咽炎有高发的趋势，不只是教师，很多上班族也深受其害。慢性咽炎的病发原因一是受环境和生活习惯影响，如长期处于粉尘或有害气体刺激的环境中，抽烟醺酒等;二是某些全身性疾病有关，如贫血、支气管炎、便秘、动脉粥样硬化等;三是经常性张口闭口，比如教师或其他嗓音工作者等。
治疗慢性咽炎是一个逐步积累的过程，现代研究证明，有些事物对其有很好的治疗效果，坚持食用根治不是不可能。其中绿豆对于治疗慢性咽炎、声音嘶哑有很好的效果。
绿豆治疗慢性咽炎的方法：按摩法
方法：取2粒小绿豆，用胶布固定在脚内踝尖正下方凹陷处的照海穴上，不时按压该处，每天按压5～10次，每次1分钟左右，按压2～5天。注意，胶布每天都要更换一次。
虽然绿豆来按压穴位虽然简单，但效果一点不比打针吃药差，临床上有不少慢性咽炎、长期声音沙哑的患者就是用这个方法治好的。
绿豆治疗慢性咽炎的方法：食疗法
绿豆海带汤
原料：绿豆一两、海带一两、白糖少许。
制法：将绿豆与海带(切丝)放于锅中，加水煮烂，后入白糖调味，每日当茶喝。
慢性咽炎虽不是大病、重病，但是极为难缠，因此，要早发现早康复。
慢性咽炎和患者平时的生活起居、饮食习惯是有关系的，而由于慢性咽炎发作慢、易反复，所以患者朋友应该注意喉咙的保养，合理安排饮食。
1、多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。
2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。
慢性咽炎不可怕，一把绿豆加点它，不上火不发炎
3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。