7种农村常见的野菜，个个都是治病的“良药”，你吃过几个？

中草药中很多良药，其实都是不起眼的野菜，这正是中医理论中药食同源的道理。

7种农村常见的野菜，个个都是治病的“良药”：

1、清明菜——降血压

高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。

清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。

清明菜怎么吃：清明菜糯米饭

材料：清明菜500克、糯米1000克、盐5克、大葱15克、猪油(炼制)25克。

做法：将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。 油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。 锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成。

2、荠菜——降胆固醇

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。

专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

荠菜不能和什么一起吃：山竹

荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。

两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。

3、马齿菜——解毒疗疮

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，止痢消炎，解毒疗疮，药食两用。

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

马齿苋怎么做好吃：马齿苋炒蛋

材料：马齿苋100克、鸡蛋4枚、盐半小勺。

做法： 马齿苋洗净，摘掉老叶。 煮开水，加入一小捏盐和几滴油，放入马齿苋焯水一分钟左右，捞出过凉水，尽量挤干水份。 切小段。准备鸡蛋、马齿苋、小半勺盐。鸡蛋打散。炒锅烧热加油，倒入蛋液。 这就炒好了。

4、苦菜——祛瘀止痛

苦菜，又叫苦麻菜，其实还是一味中药，具有清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛的功效。

可用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经等功效显著。

苦菜怎么做不苦：盐渍/水漂

撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。

将苦菜用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除。

5、谷谷丁——防治乳腺炎

谷谷丁性平、味甘、微苦，可清热解毒、消肿散结，有“天然抗生素”之美称。

《本草纲目》记载其：“主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿。”

谷谷丁怎么搭配好：谷谷丁赤玫茶

想要更好地防治乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病，可以将谷谷丁根和赤玫花瓣混合，搭配成谷谷丁赤玫茶饮用。

谷谷丁可鲜食，也可做成茶饮，对防治乳腺炎、肾炎、胃炎、扁桃体炎等均有效。但值得注意的是，谷谷丁性微寒，本身体寒和胃寒的人不可多饮用，否则易腹泻。

赤玫花是一种野生的小玫瑰，用其调和一下，可以减弱凉性，更适宜多数人长期饮用。

同时，赤玫花也有疏肝理气、顺气解郁的作用，这对防治乳腺增生等问题是很有帮助的。且赤玫花活血养颜，对女性抗衰老也有帮助。

6、鱼腥草——防治胃癌

鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。

经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

鱼腥草怎么做不腥：白醋加盐焯水

鱼腥草用生粉水清洗，可以祛除鱼腥草表面的杂质和泥沙浮尘。

鱼腥草放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，可以减轻鱼腥草的腥味。

将焯好的鱼腥草立即用凉水过凉，也可以减轻鱼腥草的腥味。

7、马兰头——防治咽炎

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。

马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

马兰头的家常做法：凉拌马兰头

材料：马兰头，香豆腐干，盐，糖，素易鲜，芝麻油

做法：豆腐干用沸水焯过切碎；马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽；将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。