天然“祛湿菜”被找到，隔三差五吃，排出体内湿气，大肚腩变小了！时间过得真快，不知不觉中，春天就要过完，还有2天的时间就要立夏了。春夏交替时节，天气变得炎热，降雨逐渐增多，空气中的湿度比较高，再加上天气炎热，大家都开始吹空调，吃一些冰凉的食物用来清热解暑，从而导致我体内的湿气也随之加重。俗话说“一湿百病生”，体内湿气过重会导致我们面部油腻、脱发、便秘，甚至导致我们有大肚腩，身体变胖等。在这个时间段，我们一定要及时调整自己的饮食，少吃油腻、辛辣、冰凉的食物，多吃一些清淡的绿色蔬菜或者具有祛湿作用的食物。
说到生活中祛湿的食物，大家首先都会想到薏米，将薏米和红豆搭配在一起，既可以祛湿又可以健脾。除了薏米，在5月还有一种天然“祛湿菜”大量上市，它就是扁豆。扁豆又被称为“豆中之王”，它的营养非常丰富，有很高的食用价值。在中医上认为扁豆性微温、味甘，具有健脾祛湿，清热解暑的作用。扁豆中还含有大量的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷等人体需要的营养物质，可以提高身体的免疫力，同时扁豆还可以降低人体对脂肪的吸收能力，促进我们身体中脂肪的代谢，另外扁豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，因此经常食用扁豆还可以起到减肥瘦身的作用。今天给大家分享一道家常菜——扁豆丝炒腊肉，大家隔三差五吃一次，可以排出体内的湿气，大肚腩也变小了。下面把详细的做法分享给大家。
扁豆丝炒腊肉
需要准备的食材：
扁豆500g、干红辣椒5个、腊肉100g、葱适量、生姜适量、大蒜3瓣、盐适量、白糖少许、蚝油少许
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，先将扁豆去掉两头，用清水冲洗一遍，接着放入盆中，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟，去掉扁豆上面残留的脏东西，然后将扁豆捞出清洗干净，沥干水分，用刀切成扁豆丝备用。
2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入少许的食用油和食盐（目的是为了保持扁豆丝颜色翠绿），接着放入切好的扁豆丝焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中过凉，沥干水分备用。扁豆不太容易炒熟，大家一定要提前焯水，如果食用了未炒熟的扁豆，容易导致我们食物中毒。
3、腊肉用刀切成薄片、大葱切成葱丝、生姜去皮切成姜丝，大蒜去皮后切成蒜片备用。如果家中没有腊肉，可以用猪肉代替或者不放。
4、起锅，锅中加入适量的食用油，锅中油温烧至5成热时放入切的好葱丝、蒜片、姜末以及干红辣椒，中小火煸炒出香味，然后放入切好的腊肉翻炒片刻。
5、接着向锅中放入焯水的扁豆丝，继续翻炒片刻，然后适量的蚝油和白糖翻炒均匀，最后根据个人口味加入少许的食盐进行调味，翻炒均匀后即可关火出锅，这道家常菜扁豆丝炒腊肉就做好了。蚝油、腊肉本身都是咸的，所以大家可以少放一些盐或者不放盐。
