我们知道2型糖尿病与饮食不均衡密切相关，改善饮食是关键因素。那么，有没有一些蔬菜膳食纤维高，营养丰富，能够改善应激与炎症，稳定血糖呢？当然有的。我们给大家推荐以下6种蔬菜，日常多吃吃，对血糖改善非常有益。
一、木耳
木耳含有丰富的膳食纤维，营养丰富，非常适合糖尿病人。木耳含有木耳多糖、木耳胶质等等，都有改善血糖、清理肠道等等作用，减少炎症因子；每天吃5-10克（干品）左右，用温水泡开加工。
二、香菇
香菇属于高蛋白、低脂肪、多膳食纤维的食物，高蛋白可以补充患者身体所需要的氨基酸，低脂肪可以减少病人对于胆固醇的摄入，膳食纤维可以改善糖类吸收。而且，香菇可以提高机体免疫功能，减少炎症，对糖尿病有益。
三、鸡腿菇
鸡腿菇膳食纤维含量高达18克/100克，含有二十多种氨基酸，是集保健、食疗、营养于一体的一种食物。研究发现，它具有调节体内糖代谢，降低血糖、调节血脂的作用，长时间食用（1-2个月），对治疗糖尿病有较好的疗效。
四、海带
海带里面含有丰富的维生素、微量元素以及矿物质，而且热量非常低。海带里面含碘比较多能够促进人的新陈代谢，糖尿病患者新陈代谢增强有利于降血糖。另外海带里面含有胶质能够起到润肠、通便的作用，而很多糖尿病人便秘，经常吃不错。
五、花菜（西兰花）
花菜含有大量膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质等有益成分，其中胡萝卜素更是大白菜的8倍之多。不仅营养高，而且膳食纤维既能够延缓血糖的吸收速度、预防餐后血糖升高。
六、莴笋
莴笋不仅含有多种维生素、丰富的膳食纤维，还有烟酸，对于改善胰岛功能有益。
七、洋葱
洋葱不仅含有改善血管炎症的成分，而且，洋葱中还有一种名为s-甲基半胱氨酸亚砜的成分，这种物质能起到平衡血糖的效果。另外，它还存在磺酰脲丁酸，这种物质可以促进细胞中糖分的代谢，对控制血糖增长有一定益处。
8、苦瓜
研究发现，苦瓜含有多种改善血糖的有效成分，可以多吃吃，特别是夏天时候，还有那些胃热的病人。
糖友在吃这些蔬菜同时，要多吃绿色蔬菜，还要坚持有氧运动，合理吃全谷物的主食，这样对血糖控制更加有益。