竹笋的好处 常吃这种蔬菜可以静心散热

　　竹笋是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，常吃竹笋能够为身体带来很多的好处，它可以增强机体免疫力，还能够降低三高。竹笋能够做成非常多的菜式，并且都很美味，大家也要知道竹笋不能和什么一起吃?下面会有详细的介绍。

　　竹笋的好处

　　1、开胃健脾

　　竹笋是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的物质。并且竹笋独有的清香，它能够起到非常好的开胃、促进消化、增强食欲的作用，如果说在生活中人们一旦出现了消化不良，脘痞纳呆之病症，这个时候适当的吃一点竹笋能够改善症状。

　　2、增强机体免疫力

　　生活中常吃竹笋能够提高人体的免疫力，竹笋会有这样的功效，主要是因为在竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素等物质，这些物质对人体非常好，常吃有助于增强机体的免疫功能，它含有的物质还具有提高防病抗病能力。

　　3、清毒消痰

　　竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

　　4、静心散热

　　多吃点竹笋对人体非常好，要知道竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，特别是对于孕妇来说，在夏天的时候，天气比较炎热，这个时候孕妈妈可能会出现食欲不振的情况，适当的食用竹笋能够开胃，并且竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

　　5、宽胸利膈、通肠排便

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

　　6、降“三高”

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　竹笋的做法

　　1.梅菜笋丝

　　原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

　　做法

　　1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

　　2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

　　2.蚝油炒笋

　　材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

　　做法

　　1.笋洗净斜切成条，

　　2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

　　3.豌豆焖笋

　　原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

　　做法

　　1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。

　　2、碗豆同法滤干水分备用。

　　3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

　　4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

　　竹笋不能和什么一起吃

　　1、羊肉

　　竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

　　2、红糖

　　笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

　　3、糖浆

　　制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

　　4、猪小排

　　猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

　　结语：上文已经为大家介绍了竹笋的功效，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过大家要知道吃竹笋的禁忌。