红豆可以解酒的，其含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能解酒、解毒，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。红豆里面含有大量的粗纤维物质，这些粗纤维物质可以对帮助改善心脏活动功能以及降低血脂和血压等都有着非常明显的效果。红豆有大量的维生素B1，促进脂肪的燃烧，会起到预防肥胖和减脂的效果。红豆含有维生素B1、B6以及叶酸、烟酸等B族维生素，这些维生素可以很好的抗抑郁。经常食用红豆可以提高皮肤对疾病的抵抗力。对预防皮肤疾病如皮炎等也有一定的作用。
黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。黑木耳当中是富含丰富的铁元素的，经常吃黑木耳还能够养颜补血。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。黑木耳当中含有的木耳多糖，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。经常吃黑木耳具有防止心脑血管疾病的作用，而且对于患有心脑血管疾病的人来说，还能在一定程度上缓解这种症状。
葱香芋头芋头生长于地下，可以当蔬菜，也可以当做主食。它可以煮、烤、烧……等等，好吃又有营养。芋头它最重要的功效还是它的清肠功能，由于它口感很软，极易于人体的消化，促进食物的消化与吸收，对于肠胃有一定的护理功能。它还含有一种多糖类的胶状物，这种胶状物有着丰富的膳食纤维。吸收肠道里的其他的杂质，增加大便的分量，也易于通便。从而就达到了清肠的目的。
莴笋是厨房最为常见的家常菜，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，莴笋颜色翠绿，口感清脆，吃起来又脆又嫩，除了口感好以外，还含有丰富的营养。莴笋，具有驱除风热感冒，疏风清热，排污血，平肝明目，护肝正气之功效，能滋阴补气，美容抗衰。