玉米，相对于其它的主食产量，它是全世界产量最高的农作物了，也是我们经常食用的食物之一，但很多人吃是吃了，可通常把最有营养的两个部分，给扔了。
那是哪两个营养部分呢？
一个是玉米的胚芽，相信很多人在吃玉米的时候都不会吃的很干净，总会留有很多有价值的部分，尤其是玉米的胚芽，也就是那白色的部位，它含有丰富的不饱脂肪酸以及维生素E，具有降低机体中“坏”的胆固醇，升高机体中“好”的胆固醇，对于预防动脉粥样硬化、高血脂、心脏病、脑血风等心脑血管疾病有很好的帮助。
除此以外，维生素E更是爱美女性最需要的营养物质，它是一种典型的脂溶性维生素，对于机体的新陈代谢、机体免疫力都有十分重要的作用，同时，还能够更好的保护我们的皮肤，改善皮肤的血液循环，从而起到美容养颜的功效，可谓是玉米中的小宝库，以后大家在吃的时候，一定要吃的干净了，这样也不会造成更多的浪费。
另一个就是玉米须，大部分的人在煮玉米的时候，都会把玉米外面的那层，还有玉米须都扔掉，殊不知，玉米须对人体健康也会有一定的好处，还有着“一根玉米须二两金”的美誉。
所以，在下次煮玉米的时候，把玉米须留下，只需要拿玉米须泡水，或者是拿玉米须煮鸡蛋，再或者是拿玉米须熬粥，其中含有丰富的黄酮类物质、多糖、铬、皂甙等多种对人身体健康有益的成分，对于心脑血管疾病、尿路结石的人群、糖尿病的患者都有很好的辅助作用。
另外，玉米本身的营养价值也不低，其中含有大量的维生素A，这种物质是保护皮肤黏膜以及眼睛的重要营养物质，对于有眼疾和视力不好的人群，都很好的帮助。
还有值得一提的是，玉米中的膳食纤维含量十分丰富，每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纤维，可以增加肠胃的蠕动能力，缓解便秘的症状，对于患有二型糖尿病的人群， 还可以更好的去控制餐后的血糖水平，平时还可以拿玉米代替主食来食用，都是一个非常不错的选择哦。