蚕豆里面的营养物质也是非常多的，像维生素，膳食纤维和氨基酸这些都是人体必须的。蚕豆中的粗纤维能够降低身体中的胆固醇含量，对于动脉硬化和高脂血症都能够起到很好的预防作用。经常吃蚕豆，能够更好的健脑益智蚕豆中还含有丰富的锌和钙等多种营养成分，对于大脑调节和神经组织具有重要的帮助作用。蚕豆里面有丰富的胆石碱，能够增强人们的记忆力，尤其是对于一些学生来说，非常适合使用，能够起到健脑益智的效果。
豆腐
豆腐里面含有丰富的优质蛋白，也被人们称作为植物肉。别看豆腐非常便宜，它的营养价值能够与鱼肉相媲美，经常吃豆腐，能够起到健脑的效果。很多人都通过喝牛奶的方式给身体补充更多的钙物质，但是里面的乳糖并不耐受，有的人喝多了，就会出现拉肚子的情况，所以这个时候可以用豆腐来代替，因为豆腐里面的营养价值和牛奶是非常相近的。