生姜是我们平时生活中很常见的一种调料，它主要就是去腥增鲜的，一般人们在烹饪羊肉、牛肉或海鲜等食物的时候就会用到生姜！现在市场上买的生姜都是干干净净的根块，而它的植株可能很多城里人大多都没怎么见过，但是农村人却是非常的熟悉呢！
今天要说的不是生姜，而是一种与生姜极为相似的植物，它就是黄精，不过人们也叫它山生姜！黄精是一种药材，它的植株和生姜的植株很像，但是在农村，它一般都是长在山上的，没有人工打理，和种在菜园子里的生姜还是有一些区别的！
黄精的植株不算矮小，就是它的杆又细又长，长出来了后就会被压的弯下去！而且它的叶片也是在杆的两侧生长的，叶片细细的长长的，所以它如果不开花的话，说不定真的会有人把它误认为是生姜呢！这个黄精在我国的分布范围挺广的，而且外国也有呢！
这个黄精开花也挺好看的花朵是白色的，个头比较小，都是两三朵或三四朵聚集在一起的，当植株被压的弯下来后，这些也开始垂下来了，看着就像风铃花一样呢！黄精和生姜一样，最有用的部分就是它们的块根，这个黄精的块根可是一个很好的药材呢！
在一些地区，人们会挖野生黄精根吃。黄精根不小。它尝起来又甜又好吃。一般来说，人们会用它来煮汤或炸东西！不仅如此，黄精根还可以入药。具有寒泻、脾胃虚弱、补肝气、明目等作用。农村人也常在水里喝黄精干！