孩子的身体发育父母一定要时时刻刻关注，如果孩子在发育的阶段营养跟不上那么就会导致发育迟缓，相比较同龄人个头矮，大脑发育慢，学习吃力。隔三差五给孩子做营养美味的食物是非常有必要的，能有效帮助孩子开胃消食，补肝明目，增强体质提高免疫力，预防多种常见疾病，让孩子健康成长，发育更快!
今天介绍的这道“葱香菜”就是葱爆羊肉，不仅鲜香美味而且营养丰富，孩子常吃身体棒。羊肉具有补肝明目的功效，有效避免孩子出现贫血，夜盲症等。而且羊肉中含有丰富的蛋白质，其中脂肪的含量很少，所以孩子常吃羊肉，促发育长高不长膘，有益健康。
羊肉不仅肉质鲜嫩而且非常容易被孩子消化吸收，孩子常吃羊肉可以增强体质，提高免疫力。羊肉性温，孩子吃羊肉可以有效促进血液循环，羊肉在人体中会生成一种消化酶，有助于保护胃健康。孩子如果体弱多病，常吃羊肉能有效改善体虚现象，让身体变得越来越结实，硬朗。
大葱不仅可以用来调味增香，而且还可以直接炒着吃，葱香味浓有助于孩子提高食欲。人吃了大葱之后，可以有效降低人体胃液中亚硝酸盐含量，从而有效预防胃癌以及其他多种癌症的发生，对身体健康是非常有帮助的。
大葱中含有一定量的挥发性辣素，这种物质可以通过人体的汗腺，呼吸道，泌尿系统排出体外，排出的同时会刺激先关腺体分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用，所以孩子适当吃一点大葱可以有效治疗感冒，对健康有一定的帮助。
老年人常吃大葱对身体健康同样非常有利，能帮助降血脂，降血压，降血糖。还可以帮助舒张小血管，促进血液循环，有效防止血压升高导致的头晕，让大脑保持灵活，预防老年痴呆的发生。而且一直以来在中国都有吃大葱有助于长寿的说法。
葱爆羊肉的做法
材料：羊肉片、大葱、白糖、生抽、蚝油、白酒、醋、盐。
做法：1、首先将准备好的所有的调味料，加入碗中然后搅拌均匀，备用即可。
2、锅中加入适量的油，油温到达5成热的时候，加入一半葱白爆香，然后加入准备好的羊肉片进行翻炒。要注意速冻的羊肉片这个时候可能会出水，所有稍微翻炒几下后，将锅端起来倒掉多余的水分，然后继续翻炒。
3、翻炒1-2分钟的时候，当看到锅中的羊肉开始变白了，然后在将剩下的大葱加入锅中，继续翻炒均匀，紧接着将调好的调味料加入锅中，继续翻炒，大约炒1分钟就可以出锅了。
烹饪技巧：大葱对羊肉有一定的去腥膻增香的作用，所以这道菜做出来羊肉不仅葱香味浓，而且非常鲜嫩。