踝及足麻木和有灼痛感是脚气病患者的一种神经精神系统症状。预防脚气病重要措施之一为加强粮食加工的卫生监督和指导防止谷物辗磨中硫胺素的过程耗损。另外应加强营养卫生的宣教尤于产米地区及以米为主食者强调仪器品种多样化及平衡性膳食的重要意义。
天然食品中硫胺素含量每100克中以猪肉最高0.5～1.2mg（其它肉类为0.1～0.2mg）猪肝0.4mg黄豆0.8mg糙籼0.34mg止白粳0.13mg。蔬菜、果品、蛋类每100克中含硫胺素不大于0.1mg。故肉类、豆制品皆为硫胺素很好的来源。对孕妇、乳母、青少年、体力劳动者宜增添这类食品。脚气病流行地区可分发预防剂量的维生素B1日常服用。
在饮食上宜吃清热解毒性的食物；宜吃性味寒凉性的食物；宜吃滋养性的食物。忌吃燥性的食物；忌吃辛辣刺激性的食物；忌吃含有酒精的食物。以下食物建议少吃或不吃：
1、白酒
含有丰富的乙醇成分对伤口具有显着的刺激性从而可增加机体的燥性可促进原有感染的加重从而使灼痛反复发作。宜吃新鲜的水果或者豆浆类的食物。
2、大葱
属于辛辣刺激性的食物具有一定的扩张血管的作用从而增加皮肤粘膜感染性炎症的发生。必要的时候可炒熟后进食少许。
3、辣椒
属于辛辣刺激性的食物可使血管扩张对胃肠道以及皮肤粘膜原本就有一个增加燥性的作用。宜吃新鲜的太空椒。