大多数人看来，脂肪肝就是少吃富含脂肪的肉类，多吃素，比如水果和蔬菜，而且水果含有丰富的维生素、微量元素、纤维素等，确实算是脂肪肝患者良好的营养品，但很多医学专家指出，如果选择不当，多吃水果也可能导致脂肪肝加重！也就是说，不是所有的水果都适合脂肪肝患者，有人问，脂肪肝最怕的3种水果是哪些？回答这个问题之前，我们先看看什么是脂肪肝以及脂肪肝的发病原因。
什么是脂肪肝？脂肪肝的发病原因？
肝脏除了具有解毒功能，同时肝脏还是能量代谢的重要场所，其中脂肪合成、利用和运输就在肝脏进行。当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝，根据严重程度可以分为轻度、中度和重度脂肪肝，重度脂肪肝可以发展成严重肝脏病变如肝硬化。
脂肪肝和不良生活习惯关系最密切，原因包括以下几点：
1）长期大量饮酒
酒精对肝脏损伤最大，同时酒精可以体内转换为脂肪，一旦超过肝脏代谢能力就能导致肝脏脂肪蓄积，而喝酒的同时往往大块吃肉，无疑就更加增加了肝脏负担乃至损伤。
2）肥胖
肥胖原因很简单，要么吃得多，要么动得少，要么二者兼有痣，就更加容易发生了，大腹便便的肥胖人群，发生脂肪肝的几率非常之大。（写到这里，笔者也有些惭愧，忙于码字，都渐渐成为脂肪肝目标人群了！高能预警一下！）
3）营养不良这一点令很多人意外，都说肥胖导致脂肪肝，怎么营养不良的瘦子也会发生？
这是因为：营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。类似白米饭或饼干等零食，这些碳水化合物热量其实也不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，因此并非吃肉才会导致脂肪肝。
脂肪肝最怕的3种水果是什么？
（1）高糖分和高热量的水果
很多人非常喜欢吃荔枝和榴莲等水果，这些水果味道独特、营养非常高。不过，荔枝和榴莲等水果也有一个明显的缺点就是糖分和热量非常高，不适合脂肪肝患者食用。
（2）没有熟透的水果
没有熟透的水果，如葡萄、苹果，含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，很多肝病患者本身就有食欲不佳、腹胀、腹泻等症状，吃不成熟的水果会加重其不适症状。
（3）不新鲜的水果
水果如果储存时间太长，就会使大量的营养物质消耗，而且不新鲜甚至腐败的水果会产生很多有毒物质，损害肝脏。比如有些不新鲜的水果可产生一种毒性较强的生物碱—龙葵素，龙葵素具有腐蚀性及溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，同样也会伤害肝脏。
要远离脂肪肝，在饮食方面应该注意些什么？、
（1）荤素搭配
素食多是水果、蔬菜类等，荤食是肉、蛋、鱼类等。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，人容易患高血压、冠心病、脂肪肝等疾病；素食则可清除胆固醇在血管壁的沉积。素食和荤食，各有所长，又各有所短。因此，应注意荤素搭配，取长补短，这样才有利于健康。
（2）不要饮酒和暴饮暴食,少吃油腻煎炸等高脂肪食物
我们都知道，肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，但是暴饮暴食往往造成消化不良，甚至还会加重肝脏的负担。因此，饮食不宜过饱，不要暴饮暴食。
多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝。