黑豆的营养价值介绍,黑豆食疗有5个方面的功效,快来收藏吧
黑豆是一种营养丰富,热量又低的健康食材,有人说,吃黑豆能补肾,有人说吃黑豆能降低胆固醇,有人说吃黑豆能消除水肿,有人说,吃黑豆能解毒,这些作用都是真的,但对于黑豆的营养价值,您真的了解吗?
黑豆的营养价值介绍
首先黑豆是一种高蛋白低脂肪的营养食物,黑豆中的蛋白质含量高达30%以上,比鸡蛋还高出许多,而且人体所必须的8中氨基酸,黑豆中都含有,因此,食用黑豆,对于人体的营养补充,是非常有益的。
另外,黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,这两类物质,对于改善血脂的代谢,调节高血脂都是很好的营养成分,因此说,吃黑豆确实有益于调节血脂,降胆固醇。
黑豆中除了上述营养物质外,还含有丰富的B族维生素,维生素A,胡萝卜素等物质,同时黑豆中还含有丰富的钾元素,对于高血压,动脉粥硬化的朋友来说,黑豆还能够具有有助控血压和延缓动脉粥硬化的作用。
除此之外,人体所需的各种微量元素,如锌、硒、镁、铜、钼等,黑豆中都含有,对于维持人体的健康平衡,黑豆也是一种不可多得的好食材。
黑豆的食疗功效
自古以来,黑豆就是一种药食同补的好食材,根据中医药典籍的记载,黑豆除了具有心血管方面的益处和增强免疫力的食疗功效外,还具有以下的食疗功效:
1. 滋补肾阴,美容肌肤,对于有黄褐斑的女性朋友,吃一些黑豆有助于祛斑美容;
2. 健脾益气,清热利湿,吃黑豆有利于水肿,浮肿的消除;
3. 改善贫血,带皮食用黑豆,有利于铁元素的吸收,对于改善缺铁性贫血很有效果;
4. 改善便秘,黑豆中富含膳食纤维,对于肠道菌群的调节,改善便秘也是一种好食材,但注意,不要炒熟食用,这样反而可能会导致便秘;
5. 防止大脑老化,黑豆中含有丰富的卵磷脂,这种物质是人体脑部神经所需的营养物质之一,因此,多食黑豆,有助于延缓大脑的老化。
黑豆与很多食物搭配,都是很好的营养组合,比如黑豆 五谷杂粮,能够有益于身体的氨基酸补充,贫血的朋友可以搭配红枣食用黑豆,会事半功倍;想要抗斑美容,护发生发的朋友,可以黑豆加红糖一起食用;而黑豆与鲫鱼同服,可以促进产后奶水分泌,消肿下气;本草纲目记载,黑豆加甘草,能够解多种药毒。
吃黑豆的禁忌
黑豆虽好,但是也要注意吃黑豆的一些禁忌,对于经常腹部胀气的朋友,不宜多食黑豆,会导致胀气的加重,另外对于炒制的黑豆,热性大,容易上火的朋友不宜多吃,儿童也不宜多吃黑豆,另外吃黑豆时应注意,蓖麻籽,厚朴等中药,不宜与黑豆同服。