夏日周末的午后，树荫处铺开一张颜色艳丽的野餐垫，摆上精致的下午茶，固定好气球，与闺蜜吹着微醺的海风，享受野餐的惬意；一小段野餐的视频发上抖音、朋友圈，顿时引来众多好友点赞……
随着气温升高，“野餐”在厦门火了起来。连日来，记者走访发现，在环岛路、酒店、公园草坪上，野餐的人群不少。“野餐”也迅速带火了户外经济，线上、线下与野餐相关的商品、服务逐渐成为新经济业态。
本组文/本报记者 张玉榕 柯恺筠 卢剑豪
现场
有人野餐为休闲
有人为了仪式感
前日上午11时许，五缘湾湿地公园，市民欧阳先生取出野餐餐品，同行伙伴协作铺开野餐垫，大家席地而坐，喝着饮料、吃着点心，开心聊天，小朋友们则在草坪上奔跑。该公园还有10多组家庭、朋友在野餐，他们间隔数米远，享受各自惬意的休闲时光。
当天下午，黄厝海滩边一处草地上，6名打扮时尚的年轻女性围坐在一起，旁边立着一个小帐篷。白色野餐垫上精心放着烤火鸡、蛋糕、薯条等熟食和点心，鲜花和气球点缀其间。孙小姐边忙着为闺蜜拍照边告诉记者，这是她们第二次结伴野餐，此前她在小红书上看到帖子，马上约上好友，打卡这种新潮的聚会方式。
与此同时，位于环岛路旁的一家豪华酒店的草坪上，也迎来不少来野餐的家庭。市民周先生说:“近期不方便外出游玩，又想走出家门放松，于是预订了酒店的野餐游。”除周先生一家，酒店里上千平方米的大草坪上，还有两个家庭在野餐。
记者注意到，最近在海边、公园里、户外景区野餐的游人不少，周末更多。野餐的游人以本地居民为主，也有不少外地游客，他们大多由家人、男女朋友、闺蜜组成，不仅有在户外埋锅造饭的专业玩家，也有不少尝鲜的小伙伴。
探因
“野餐经济”走红
社交网络是幕后推手
野餐热缘何在此时兴起？记者走访了解到，不少家长为积极响应疫情防控不扎堆，会选择户外野餐这种方式，带孩子出去放松。不过，这只是原因之一。新潮玩家告诉记者，“小红书”等App的风向指导也起了作用——年轻女性关注的小红书上，关于野餐的帖子很抢眼，美妆、美食博主晒野餐照，分享野餐必备物品清单、详细解说拍照技巧，贴心帮助网友挑选野餐地点，野餐瞬间有了精致生活的仪式感，成为一种流行的季节文化。
走访中，不少市民坦言，看完野餐帖子，以及发现不少朋友圈好友晒出野餐照后，燃起野餐兴趣。甚至还有市民会提前从网上参考野餐攻略，提前准备桌椅、餐具、食物。
值得注意的是，野餐热与之前的网红景点打卡在本质上很相近，充分满足了人们“晒”的心理。记者走访多个野餐较多的地点发现，更多的都市白领想在周末充分放松，一套精致的布景、精心准备的餐具和美食，拍照发朋友圈，晒出自己亲近自然的闲暇时光，也是一种很好的减压方式。
商机
野餐带动周边产品大卖
衍生出新经济业态
随着野餐火了，餐馆、酒店、民宿、户外用品商等，直接或间接从中受益，并且催生出一站式野餐户外服务。
位于思明区软件园二期的LAZZY BURGER餐饮店，推出了“懒人野餐”3.0服务，价位从696元至1427元不等，提供包括野餐食品和道具。顾客只需提前下单，成套的野餐器具和食物就可以通过外卖小哥送到面前，不受时间、地点的限制。
这波野餐热还吸引不少酒店的关注。据了解，厦门一些拥有大型户外花园、草坪的酒店从4月份就推出了户外一站式野餐券，道具、美食，酒店都帮忙全套配齐。厦门帝元维多利亚大酒店总经理陈先生说，他们刚推出这项服务一周，共售出了200多份野餐券，甚至有回头客一个月来酒店野餐两次，而“野餐项目”的推出提升了酒店的知名度。此外，酒店计划持续优化野餐服务，将在草坪上新设网红拍照点等。
近期，厦门不少民宿也盯上野餐户外经济这块蛋糕，纷纷推出野餐套餐，同样是一站式野餐服务，价格实惠，方便游客拍照晒朋友圈。
众多从业人员告诉记者，厦门拥有得天独厚的野餐环境，城市干净、空气清新，拥有大片的城市绿化草坪，他们十分看好厦门野餐带火的户外经济，疫情过后市民对户外通风环境下的用餐需求增加，野餐火起来是可预见的。业内人士认为，野餐还有很大的发展空间，他们也在考虑细化服务，获得更多收益。
数据
野餐外卖有点火
户外用品销量增
日前，饿了么平台数据显示，5月份公园外卖订单环比上月增长3成，在五一假期时段出现“野餐外卖”峰值。
一些适合野餐的外卖品类，高频出现在“公园订单”中。厦门地区，奶茶、汉堡和烧烤是“野餐外卖”的主要消费品类。而最受欢迎的前五项具体菜品分别是汉堡、榴莲披萨、烤肉串、烤金针菇、清蒸生蚝。
饿了么平台数据统计，5月以来，中山公园、海湾公园、南湖公园、鼓浪屿景区、仙岳公园五个公园“野餐外卖”订单量最高。东溪公园、鹭江社区公园等均有一倍以上的订单增长量。
除了食物，户外工具也是“野餐”重要消费部分。五缘湾附近一家运动用品店的户外帐篷、野餐炊具最近一个月销量明显增加，有顾客一次性购买户外野餐全套用具，包括户外帐篷、防潮垫、水壶等。
他山之石
野餐主题旅游热
其他城市也挺火
数据显示，过去1个月，“小红书”野餐相关笔记发布量同比增长13.6倍，其中视频笔记增长3.4倍。上海、北京、广州、深圳和杭州成为发布量前五名的城市。
据马蜂窝旅游大数据显示，今年3月以来，“野餐”主题的旅游热度同比去年上升132%。北京玉渡山、奥林匹克森林公园、朝阳公园和东郊湿地公园成为北京市民最关注的热门野餐景点。上海辰山植物园的四季花卉、顾村公园的樱花，都是上海年轻人野餐的热门“背景墙”。
随着野餐在北京火热起来，北京多个西餐厅、甜品店也顺势供应野餐套餐食物。有甜品店推出“踏青野餐双人套餐”，相比普通外卖盒，这些食物均配有“高颜值”的便当盒，就连乳酪茶也是精致的玻璃瓶包装。也有西餐厅分不同价位推出夏日野餐礼盒，稍贵的含有野餐垫布，食物精心打包，方便顾客拍照。
来源：厦门日报
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