导语：国内仅有一处有，规模达1000万只，却依旧供不应求，400元一斤
地方的特色总会被人引以为傲。很多地方有自己的特产，一旦知名度达到一定标准，那么当地就会被评为某某之都。德化有着举世闻名的陶瓷工艺，当地就被誉为是“世界陶瓷之都”，杭州动漫全国出名，并且有完整的动漫产业链，所以被誉为动漫之都。泰安市就有泰山，黄山市有黄山，都是众所皆知的名山。
不过泰安市的泰山上还有一种极其珍贵的物种，也是国内仅有泰山才有。该物种的名字直接以泰山作为开头命名，饮食界都称它为泰山赤鳞鱼。到了泰山不吃一回赤鳞鱼，往来泰山走一回。这句话不仅说明泰山的赤鳞鱼美味，还说明赤鳞鱼是泰山的特色。因泰山特殊的自然环境，给赤鳞鱼提供了优越的生存环境。泰山赤鳞鱼是目前社会各界公认的国内仅泰山才有的一种独特小型鱼类。
据历史记载，在清朝时期，泰山赤鳞鱼已经非常出名，并且深得乾隆皇帝喜爱。他每次游览泰山总会不忘要吃一席赤鳞鱼。在《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。时至今日，泰山赤鳞鱼还是当地最出名的特产之一。到了2012年的时候，泰山赤鳞鱼还被国家列为二级保护动物，只因为它的独特性，唯一性而珍贵。
作为泰山水域中的宝贝，如今也被当地人们发扬光大，养殖规模逐年扩大，供应来自全国乃至全世界各地游客享用。其中短短几年时间，泰山赤鳞鱼的产量发生了翻好几番的变化。在2007年的时候当地的养殖赤鳞鱼已经达到了20万只，到2010年，仅仅过了3年时间就扩大到了100万只，再过了3年时间，也就是2013年的时候，当地赤鳞鱼的养殖已经达到了400万只，按照当时那几年的发展速度来参考，如今2020年了，当地赤鳞鱼养殖数量至少达到了1000万只的规模。
但是从消费需求的暴涨，即便是养殖规模疯狂式地夸张，也还是无法满足逐年增加的游客的需求。当地常出现供不应求的现象。以当地旅游人次的数量统计，2019年泰山游客数量达到了567.9万人次，因赤鳞鱼属于小型鱼类，那么每人次按照5只的数量来分配，显然是供不应求的，并且缺口还非常大。这就导致当地赤鳞鱼的价格十分昂贵。据有去过泰山游览的朋友介绍，当地赤鳞鱼因是特色产品，并且供应不足，一斤赤鳞鱼的价格常卖到400元。对于这个价格许多游客均表示还能够接受，毕竟这东西太稀缺了。