“北京的粽叶大多来自白洋淀……”这是不少白洋淀村民时常挂在嘴边的一句话。6月6日，时至端午前夕，北青-北京头条记者前往河北安新县大田庄村进行探访了解到，为保证北京市民的需要，白洋淀的粽叶将当日采摘，新鲜进京。
经济条件好了 只有老人愿意进白洋淀摘苇叶
“白洋淀上芦花香，是个好地方。春种秋收，有鱼又有粮，冬天暖来夏天凉……”
“弯弯水路，弯弯芦荡，小船轻轻摇进水乡，片片荷叶托起我的遐想，点点荷花胜似梦中景象……”
电影《敌后武工队》中的插曲和《白洋淀，可爱的家乡》歌词都描绘了白洋淀的美丽风光。白洋淀中除了莲藕、鱼虾，还有一望无际的芦苇荡。记者在安新县一个名为大田庄的村子里，见到了采摘粽子叶的场景，该村位于白洋淀中，大家所说的粽子叶其实就是芦苇叶子，简称苇叶。
北方人在端午前后会使用苇叶制作粽子，而北京、河北等地所需要的粽子叶，大多来自白洋淀。
“从4月前后开始往外发货，每天能发出去两吨左右。”大田庄村的批发商杨连峰说，他十多年前开始做粽叶批发生意，每年都将大量苇叶发往北京、河北等地，“都知道白洋淀的苇叶最好，适合包粽子，煮出来有一股清香味儿，所以我们每年都要采摘苇叶。”
不过，杨连峰也表示，雄安新区将安新县纳入进去，带动了当地的经济发展，村民的腰包逐渐鼓了起来，“以前有年轻人参与到芦苇荡里采摘，雄安新区一开建，需要大量劳动力，年轻人更愿意去那儿工作，挣得也更多。”
杨连峰告诉记者，现在能够坐船进入白洋淀采摘苇叶的，只有村里无法外出打工的老年人和家庭妇女参加，“老人愿意挣零花钱的就去摘苇叶，我在岸边等着收购，回来之后现场按重量付钱。”
摘叶人早上5点出发 需要忍受蚊叮虫咬
上午12时许至下午2时30分，采摘苇叶的村民陆续返回，将大半天的收获交给杨连峰过秤称重，再由杨连峰的爱人田女士进行结算。
“您的总共50斤，两块四一斤，一共120元。”田女士说着，将现金点好后递给首先回来交货的一名村民。
据杨连峰介绍，和其他地方的村民不同，当地没有可耕地，每人在白洋淀里有两三分地的芦苇丛，此前村里人靠着编席、卖苇叶、打鱼等为生。改革开放经济发展后，外出打工的人越来越多，大家开始从事更为赚钱的工作。
村里一位老人介绍，因为苇叶并不值钱，村民们采摘苇叶时，也不再区分到底是谁家的地，只要看到苇叶适合当粽子叶，就可以采摘。
经常参与采摘苇叶的一名村民介绍，苇叶采摘大多是4月前后至6月中旬，此后的叶子将逐渐变老发黄，不再适合当作粽叶，所以采收时间有限。不过，市场销量也与采收季节基本一致，端午节之后，粽叶销量也会逐渐下降。
记者租了一条小船进入白洋淀，亲身体验村民采摘苇叶的工作后发现，这一工作，并不像想象的那么轻松。
“每天早上5点就进入白洋淀里，一直忙到下午一两点钟，吃饭就在干活的现场。”采摘苇叶的田先生说，白洋淀水比较多，芦苇丛中蚊子也多，苇叶也会往人的身上乱蹭，各种荆棘不小心就会在胳膊上剌出血痕，“摘苇叶需要忍受蚊叮虫咬，不少人尽量把自己包裹严实些，但是芦苇丛里面密不透风，体感会比较热。”
每天发货两吨左右 当天可抵达北京
截至下午2时30分左右，白洋淀中的摘叶人已全部返回，批发商杨连峰一一过秤收购，村民当天共摘下1吨多的新鲜苇叶。
记者注意到，杨连峰和妻子田女士一边收购一边对捆扎好的苇叶进行简单分拣，将比较小的苇叶挑出来扔掉。而村民采摘过程中沾水的苇叶也被特别挑选出来进行晾晒。
“因为大量发货，如果苇叶上面有水，装进塑料袋封装之后，捂在一起，就会有怪味，粽子煮熟之后口感也会不好。”杨连峰说，为了保证品质，往外发出去的苇叶上面不能沾水。
前来运货的收购商说，根据下游货源需求，收来的苇叶将全部立即发往北京、河北等周边省市。如果往北京发货，因为只有不到200公里的距离，当天就能运到北京的批发市场，然后被制作成粽子分流到市民的餐桌上。
据了解，安新县大田庄村的苇叶采摘发货点，只是其中的一个，白洋淀中的多个村庄都有村民采收苇叶，发往周边地区。
文/北京青年报记者 董振杰
编辑/张彬