摘要:
“重阳糕”在沪热销。
10月4日，国庆节期间又赶上“重阳节”，软、糯、香、适口的“重阳糕”在沪热销。
“重阳敬老，一块‘花糕’(重阳糕)寓意吉祥。今年，主打的还是两款现制现售的重阳糕，一款是桂花鸡头米重阳糕、另一款是小米重阳糕，重阳前单日的销量可达上千份。”资深级中国烹饪大师、新雅粤菜馆行政总厨黄任康告诉劳动报记者，鸡头米是当下的“时令菜”，市民偏爱现制现售，热气腾腾蒸制现售更为软、香、糯，颜色也非常漂亮。
劳动报记者在南京路新雅粤菜馆前看到，为重阳专设的柜面有不少市民前来购买，除了两款现制现售的重阳糕外，还有五拼重阳糕、传统重阳糕(原味)、特色重阳糕(赤豆味)等多种口味。
而在南京路上的第一食品里，老字号沈大成、青浦乔家栅等品牌的重阳糕也在热销。沈大成的一款现制现售的果仁重阳糕颇受关注，绿豆糕、玫瑰糕、赤豆糕、条头糕、蔓越梅豆糕、松仁米糕等糕点也很受欢迎。青浦乔家栅柜面里，一大、一小不同包装的重阳糕售价并不高，松糕、小米糕、血糯米糕、定胜糕等糕点也在同柜搭售。
“我们的重阳糕，只有一个品种、也是现制现售。我们俗称叫四色重阳糕，即4种颜色、4个口味拼为一盒。”淮海路上，光明邨大酒家淮海中路店负责人项开宇告诉劳动报记者，重阳糕讲究软、糯、透，更为“细洁”。“现制现售产量有限、国庆期间我们也在坚守岗位，单日的销售量大约在500份左右。”
项开宇告诉劳动报记者，重阳糕是传统佳节“敬老”的一份心意，重阳糕也带火了节日期间其它品类食品的销售。“比如说，椒盐饼、蟹壳黄、金桔桂花糕等等。国庆期间，一些半成品，还有馄饨、虾圆、鱼圆，熟食类的鸭子、牛肉、烤麸、蜜汁黄鱼、咸蹄、小排等等也非常畅销。刚好可在家凑上一桌‘重阳宴’。”项开宇告诉劳动报记者，目前，光明邨可供应的品种已基本恢复到疫情前，国庆期间各个品类的销售都基本和去年同期持平。
除了老字号重阳糕，诸如叮咚买菜等在线平台今年也推出了适合不同年龄段的“重阳糕”。例如，一款“手作双拼重阳糕”，糕底是松软、不粘牙的米糕，并分别揉入玉米粉、麦苗汁调色，糕体含有丰富的果仁，掰开还有赤豆沙夹心，清甜不腻。叮咚买菜表示，预计国庆七天，“手作双拼重阳糕”预计销售超1万份，平台糕点类商品销量预计同比继续增长。
【来源:劳动报】
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