一朵朵淡雅的菊花，可切丝拌馅儿，也能做点心、涮火锅。平谷区大兴庄镇第十三届菊花美食文化季近日拉开帷幕，90栋大棚栽培的食用菊花开始成熟上市，将持续至12月底。
以花入馔自古便是风雅之事。在平谷，大兴庄镇有“菊花小镇”的美誉，是全国最大的食用菊生产基地。
秋天的大兴庄西柏店村，一栋栋菊花大棚，各色菊花铺满一地。据介绍，村里从2009年开始发展食用菊花产业，目前已有90栋食用菊大棚，种植了10余个品种的食用菊花，每棚产量2000斤左右，已成为全国食用菊花的种质资源库。
菊花可鲜食、泡茶，也可焖、蒸、煮、炒、拌、炸，还能清涮火锅、切丝入馅制成“菊花饺子”“菊花点心”等。市民可以登录京东搜索平谷馆线上购买，也可以做好个人防护，持健康宝及行程绿码到当地参观品尝。
为保障食用菊产业的长远发展，西柏店村着力打造配套服务工程，将传统温室改造成了集休闲、体验、科普教育为一体的体验公园，指导民俗户，不断提升餐饮接待条件，同时打造近千平方米的菊花文化馆，设立3D打印体验区、儿童游乐活动专区、卖萌动物观赏区等休闲游乐区域，让游客在赏菊景、品菊花的同时，感受浓浓的乡村气息。
来源：北京日报 记者 朱松梅 通讯员 马程远
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