我国是茶及其文化的发源地。茶是生活的“支柱”，距今已有五千多年的历史了。为客人提供一杯茶是一种令人愉快的传统，长期以来，我国人都喜欢在饭前或饭后喝茶。
根据我国的一个传说，茶是在大约5000年前由神农氏发现的，他被认为是生活在“三皇五帝”时期。
神农是我国历史上第一位中医，并被尊为中医之父。他的贡献之一是品尝百草发现这些草药的作用，然后告诉人们那种草可以作为药用。他在穿越了许的多高山并收集了各种植物时发现了茶。
神话说神农的身体透明，因此可以看到不同植物和草药对他的影响。因为，他可以查看受影响的器官，然后立即选择那种草药可以解毒。于是他发现了名为“茶”的茶可以作为解毒剂。
一天，神农发现了一种绿叶白花的植物。他测试了叶子，发现了一件奇怪的事情：它们在他的胃中循环，清洗了他之前食用的食物，还散发着芳香气味，并在他的嘴里留下了新鲜感。从那时起，神农就用这些叶子中和他他所食下的其他的有毒植物。
发现可追溯至公元前2737年，人们认为这是天神向他致谢的，以向他表示感谢，感谢他为寻找治愈疾病的植物而彰显出的上天有好生之德。
如今喝茶已变成一种令人愉悦的愉悦体验。在茶发现后，茶经历了几个发展阶段。
在古代，茶被用作药物。人们砍下野生茶树的树枝，在树枝末端摘下叶子，然后用沸水冲泡。
最早可信的茶饮记录可以追溯到公元三世纪，在华佗撰写的医学著作中说，“苦茶久食,益意思。”
在秦汉时期，人们开发了新的方法：将茶叶煮熟制成“小煎饼”，然后将其压缩成粉状，然后加入姜，葱和橙子混合。
在唐朝时期，茶文化非常流行。喝茶逐渐成为一种享受，在皇家宫殿，寺庙和知识分子中间，茶宴受到人们的赞赏。
遵循传统的严格规则，茶宴同时是一项庄重而优雅的活动。茶的质量必须很高，水必须来自公认的来源。茶具必须是珍贵的，并且品质要卓越。
根据仪式，在茶宴上，仪式的负责人必须亲自混合茶或监督混合物，以示对客人的尊重。在此之后，应该让所有人都看到混合物，并且在品尝之前先闻然后欣赏其颜色。
三转后，晚餐的客人将评判茶的质量，称赞主人的高尚品德，利用山水恬淡的环境写诗。
在明朝时期，茶宴的过程变得更加简单，并且都是从实用角度出发进行考虑。
在唐朝时期的陆羽（733–804年）因其对我国茶文化的贡献而被视为茶圣。他以其经典著作《茶经》而著称，茶经是有关种植，制作和喝茶的第一本权威著作。
陆羽的《茶经》是世界上最早的茶论论文。对于陆羽来说，茶象征着宇宙的和谐与神秘的统一。
茶文化反映了东方传统文化，将茶与道智慧结合在一起，这是我国文化的组成部分。
茶道强调了和谐，安静，乐观和正宗的事实。内心的平静是将宁静作为一种精神目标，以实现和谐与宁静相结合的第一步。有人会说，茶文化是一种中间文化，它可以将我国传统文化的精神传承给子孙后代。
我国唐代一位著名的饮茶者告诉我们茶，茶具有十种美德：消除抑郁，消除嗜睡，鼓励活泼，打破疾病，带来美德和礼貌，表达敬意，区分不同口味，滋养身体，练习道，并改善自己的愿望。