【名城】乌篷船、三味书屋......这座水乡古城是否唤起了你的童年记忆？

鲁迅故里核心区含有大量与鲁迅及鲁迅文化相关的历史文化信息。鲁迅故居、鲁迅祖居、三味书屋等全国重点文物保护单位声名远播。此外，曾出现在鲁迅笔下的咸亨酒店、塔子桥、土谷祠、长庆寺、恒济当铺等，都原汁原味地呈现在世人面前。

大禹陵是会稽山景内的重要名胜古迹之一，为国家级文物保护单位。进入景区，两边碧水绿树，映衬着会稽山，处处散发出古朴典雅的韵味。

柯岩风景区是鉴湖省级风景名胜区的核心景区。景区总规划面积6.87平方公里，以古越文化为内涵，古采石遗景为特色，始于汉代，距今已有1800多年历史；至清代，形成著名"柯岩八景"，为越中胜景，再经过现代别具匠心的园林营造，形成柯岩、鉴湖景区，集中反映了绍兴的石文化、水文化、酒文化、名士文化、宗教文化。

五泄旅游区是诸暨市开发最早、接待设施最完备、旅游人气最旺的旅游区。五泄以形态各异的五级瀑布为主要亮点，景区的灵魂所在。人们常以“水势高急，声震天外”，“望若云垂”等来形容这里瀑布的特色与气势，被誉为浙江名瀑，名不虚传。

东湖在绍兴古城东约六公里处，以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合，成为著名园林，是浙江省的三大名湖之一。东湖虽小，但因它的奇石、奇洞所构成的奇景使东湖成为旅游业界人士公认的罕见的“湖中之奇”。

兰亭在绍兴的西南部，离城约13公里。这个古朴典雅的园子虽然不大，却为中外游人所瞩目。据历史记载，公元353年，即东晋永和九年三月三日，王羲之与友人谢安、孙绰等名流及亲朋共42人聚会于兰亭，行修禊之礼，曲水流觞，饮酒赋诗。后来王羲之汇集各人的诗文编成集子，并写了一篇序，这就是著名的《兰亭集序》。

西施故里旅游区规划1.44平方公里。西施故里旅游区依浣纱江逶迤排开，绵延数里，中国历代名媛馆、范蠡祠、民俗馆、郑氏宗祠、古越一条街等等在此次第而列。核心景区西施殿占地5000平方米，由门楼、西施殿、古越台、郑旦亭、碑廊、红粉池、沉鱼池、先贤阁等组成。

蔡元培故居，在绍兴市区笔飞弄西侧，为蔡氏祖父以下几代聚居地。蔡元培在此出生，并度过童年和青少年时代。附近有笔架桥、题扇桥、戒珠寺、蕺山。蔡元培成为文通古今、学贯中西的“学界泰斗”与“人世楷模”，蔡元培正是从此居起步。蔡元培故居被列为省级文物保护单位。

吼山位于绍兴古城东十二公里，地处越城区皋埠镇范围之内。

吼山又名狗山，春秋战国时，越王勾践曾在此养狗猎白鹿以献吴王。“狗”字绍兴方言与“吼”相近，时间久了也就成了吼山。吼山景区之内有诸多状物岩石，若狗、若狮、若象等，当然最多的是狗，正好与吼山原意相合。这些是人们美好的想象，而实际形成原理同东湖一样，均为历史上人们采石遗留而成的景观。

沈园位于鲁迅中路，从鲁迅祖居门前穿越中兴路往东不到200米。沈园至今已有800多年的历史，初成时规模很大，占地七十亩之多，是绍兴古城内著名的古园林。沈园为南宋时一位沈姓富商的私家花园，故有“沈氏园”之名。沈园在1963年被确定为浙江省文物保护单位。

安昌古镇，是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。古镇保存有数里长的依河古街市，古色古香的店铺、民居，别具特色的作坊、错落有致的翻轩骑楼、曲折幽深的石板小巷、古老小巧的小石桥。安昌的小桥非常有特色，“拱、梁、亭”各式，千姿百态，古朴典雅，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。

绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，也是绍兴的“金名片”，其酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产保护对象。

“醉蟹”相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创，绍兴俗称其为“淮蟹”。“醉蟹”是在其基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、醉制等工序精制，清香肉活、味鲜吊舌。 

“糟鸡”始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。此菜以当年越鸡和酒糟为主要原料，经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。  

干菜焖肉是绍兴最有代表性，最富文化内涵的菜肴，也是广受游客钟情的特色菜。干菜焖肉讲究焖烧入味，蒸制酥糯，以味取胜。香酥绵糯、油润不腻，色泽枣红、咸鲜甘美，颇有田园风味。

“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

绍兴酱制食品较多，其中酱鸡、酱鸭、酱鱼等最为常见，又以酱鸭最受欢迎。宰鸭洗净晾干，放入酱油罐中，浸泡四昼夜。浸泡时为酱渍均匀，应日翻数次。时至取出，将鸭腹撑开，用开水冲淋后，即可挂到窗外晒太阳。正常情况下，四、五日后就可以食用。食用时，切成块，洗净隔水清蒸。 

绍兴盛产一种四角菱，称“驮背白”，以肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名于全省，与嘉兴南胡菱、吴兴（今湖州）两角菱、杭州水红菱、塘栖青菱及古荡钝角菱，称为浙江六大菱种。驮背白8月底可采摘，老菱则在9月中、下月采摘，一直可采摘到霜降。

选用优质黄豆作原料，与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成，含有丰富的植物蛋白质和多种氨基酸，质地细嫩，滋味鲜美，色香味俱佳。

安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，为年夜饭必备之菜，意味向慕“长久团圆”。安昌腊肠制作历史悠长。

“芋饺”为绍兴市新昌县的传统风味小吃，有数百年的历史。新昌地处山区，旧时过年也难得吃上鱼鲜，“芋”与“鱼”谐音，山民逢年过节包上一些芋饺作肴，既慰思鱼之馋，又有喜庆吉祥、年年有余之意。“芋饺”以黄金芋为主料制作而成，具有色雅形美、香糯滑溜、汤鲜味佳之风味。  

西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜，每每成为席上头道菜肴。豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。