春天来了 各种花儿争奇斗艳
又到了油菜花开的时节
万亩油菜花田在阳光下煜煜生辉
仿佛金色的海洋
然而，近日朋友圈中热传
有不少人竟“组团”在油菜花田里“摘花”？
奇怪的是
不仅没人阻止，还很多人点赞？
原来......
“这片油菜田都被承包了......"
采摘油菜苔是为了加工成美味小食
“我们可不是在搞破坏，而是在储备原材料，后期制作绿色无公害食品。味道不错。”一位采摘当事人笑着说到。
好产品，要有好原料
上海金桑园农业集团总裁孔凡强：“这片油菜田都被我们承包了！采摘油菜苔是为了做成好吃的油菜苔腌菜。”
“油菜每年的种植时间是9月下旬，天气转凉，不需要使用杀虫剂和除草剂，长出的菜苔无任何农药残留，为纯天然绿色 食材。”
食材纯正，原汁原味，无添香、添味、防腐等添加剂
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每年3月中旬采收油菜苔，开工时间为9：30至中午12:30的 “黄金采摘3小时”。
9:30后，阳光已晒干菜苔上的露水，腌制过程中不会霉变、腐烂；
而中午12:30以后由于较强阳光照射，导致菜苔蔫萎，腌制后咀嚼不动。
制作油菜苔，采摘时选择一半开花、一半未开花的菜苔，开花的油菜苔含有很多花粉，腌制后的油菜苔可呈金黄色，口感也更加鲜美。
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低温、恒温发酵，低盐美味无硝酸盐
历经18道工序，油菜苔变成“国民小菜”
低温、恒温发酵技术
采摘好的油菜苔必须在1个小时内下地下窑池，确保其口感鲜美，窑池深达4米，池内铺上3层食品级薄膜，专业的腌制人员穿上特制的腌制鞋，用传统的方式进行踩压腌制。再覆盖100公分的泥土，封好窑头，进行发酵。
整个腌制过程采用低盐腌制，每100斤油菜苔只用8斤盐，100天的长效发酵，只为更好的彻底去除腌制油菜苔中的亚硝酸盐。
100天后开窑！
金灿灿、香喷喷的油菜苔准备送上生产线！
用清水冲洗多余的盐分，经过压、切、拌，瓶内清洗、瓶内烘干、灌、盖，高温120度杀菌，外瓶清洗、外瓶烘干、贴标、装箱共计18道工序后，油菜苔就出炉了！
本产品无任何添香、添味、防腐等添加剂，通过朴素的菜籽油防腐技术使产品达到美味的要求。
食材纯正，原汁原味，既能直接当调味菜食用，也能拌饭、拌面、甚至是炒菜、炒饭等，味道都非常鲜美......
68元/盒 220克*4瓶
100元/2盒 220克*8瓶
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下一次 当别人再问你
春天是什么味道？
你可以告诉他——
是 “油菜苔” 的味道！
吃一口青团，是这个时节尤为重要的事，
以前家家户户都要买青团，
只为品尝这春天的味道
青团在清明一过便难寻踪迹。
那么，一颗好青团该怎么判断？
传统手工制作 回归自然本味
我们特地寻访了100多家，最终由来自上海的20多年制作青团经验的大师傅来制作，带给你们地道的江南口味。
别看这小小青团，里头可大有讲究，尤其是面皮的制作。面皮柔软有弹性，你看，用手一戳外皮会回弹，这才是好的青团皮子才有的特性。
▼采自时令艾草/麦苗+野生艾草叶
包裹馅儿的外皮采自时令艾草/麦苗+野生艾草叶制作，艾草的青草香气特别明显，尤其是浆麦草，则可以让面皮更加软糯，颜色好看。
但现在很多糕团店是直接使用工厂生产的“麦青汁”来做青团，这样节省了人工成本和时间，口感却大打折扣。
而我们精选的这款青团包裹馅儿的外皮加入的是时令麦苗+艾草，比单纯加粉或者加入麦青汁上色的青团更清香味浓。而且保质期仅有30天，需要尽快食用哟。
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▼青团Q弹秘诀 选用脱壳的新糯米
青团要想软糯Q弹关键是糯米选材，选用当天脱壳的新糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。
糯米和粳米的混合还得比例恰当，混入麦青汁后，反复揉搓，才能做出糯而不黏的面皮。
所以一只青团外皮能够同时做到软糯不黏牙、色泽好看并且具有青草香，可是非常费功夫的。
我们的师傅，经过多次试验后，才有了外皮配方的比例。不会软作一摊，食之弹牙有嚼劲，正所谓“粘盆子，粘筷子，不粘牙齿”。
软糯的外皮夹杂着艾叶的香气，轻轻咬一口，便被那自然清新又悠长的草本味撩得神魂颠倒 。
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青团馅足 才更好吃
田味道的青团馅料足、香！看看这满满的馅料，饱满的就像要爆出来一样~
这款青团足足有20g馅！馅足，才香！看看这满满的馅料，饱满的就像要爆出来一样~
蛋黄肉松味：
而近两年大热的蛋黄肉松结合，更是让人欲罢不能。
咸蛋黄和肉松也是经过多番挑选，沙沙的咸蛋黄，酥酥的肉松，历经500多天的配方研制，50次的配方调试，才有了如今外皮与馅心的融合比例，极大程度地激发出了咸中带甜的特有鲜味。
咬一口，外皮软糯中带着弹润，还有香沙的咸蛋黄肉松，咸甜交融的味道溢满整个口腔，这种感觉不要太美好！
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豆沙味：
能看到晶莹翠绿的外皮，满是春天的青草气息。
迫不及待上嘴，Q弹可口的外皮，每一口都能吃到细腻清甜的豆沙。
（▲艾草叶肉眼可见）
我们纯手工制作的青团，每一个都会采用高温安全灭菌工艺，层层筛选检查后，通过才能送达您的手中。
食物最担心安全卫生和运输时间影响口感，但是它真的裹得非常严实。
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打开纸盒和包装袋之后，每个小胖子都有单独的卡座和保鲜膜，保护的非常好，跟刚出锅的一样！
而且这款青团大小非常贴心，吃起来春风十里，却又能在刚刚好的时候吃完，不会有负担。
虽说制作过程是手工，可是多重严格的品质检验我们可是一样也没少，品质合格，更可放心食用！
早上来不及吃饭，包里装上几个，开袋即可食用，2个下肚，早餐问题瞬间解决！
工作闲暇之余，放下手头工作此时靠在椅背上伸个懒腰，轻轻咬一囗：把早春的芬芳装满了齿颊。
清明节将至，
最后一波尝鲜：42.9元
（豆沙味6个+蛋黄肉松味4个），
限量供应。
所有青团都是手工现做现发，到手依然新鲜。一年一次，数量不多，这口春天的味道，错过这次就要再等一年啦，想尝鲜的朋友们得尽早下单了！
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温馨提示：
1、本产品为开袋即食，请勿自微波炉上加热或上锅蒸煮。
2、食用前请将青团外的保鲜膜撕去。
3、手工制作的青团甜度低，保质期仅有30天。
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【来源：扬子晚报】
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