中国茶史有“茶兴于唐，盛于宋”的说法，宋代点茶在中国茶道史上有极其重要的地位。
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（刘松年 《撵茶图》）
宋朝的繁华盛世、闲适生活是许多文人赞美、追捧和向往的。
宋徽宗：宋朝第八代皇帝
一个不会治国，但对茶道、书画、园艺等领域无不精通，艺术造诣精深的文艺范儿官家。
宋徽宗喜欢喝茶，常常给自己点茶，对茶有极深的研究和实战经验。《大观茶论》就是他对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等的详细记述。
点茶什么样？
看一个视频就知道
宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》中记载：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”，写出了宋代文人雅致生活的“四事”。此四者，透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活，将日常生活提升至艺术境界。
（宋徽宗 《文会图》）
茶饼磨成茶粉，用沸水冲调的“点茶”出现，是喝茶方式的一股清流，同时引发了“斗茶”风尚。
宋徽宗推崇“天下之士，励志清白，兢为闲暇修索之玩。”斗茶在皇室贵族和士大夫之间盛行，平民百姓也热衷效仿取乐。
我的泡沫又厚又白又细密，啧啧，你的不行啊
兄台，我的泡沫重在持久
你看你茶碗里的泡沫不行了，已经露水。
少来~我的还能咬住盏，你的一倒就没了。
这种场面在宋代文人画中经常可以看到。
（宋代建安 《斗茶图》 作者不详）
宋徽宗是斗茶高手，为了斗茶取胜，把斗茶的几大要素做到极致，从茶叶选取、蒸青压饼到点茶杯盏用具等等可谓至善至美、竭尽所能。
“龙凤团茶”是蒸青贡茶茶饼，制作过程精益求精，简直无可挑剔。
为了让茶沫在点茶过程中更加凸显，宋徽宗喜欢用黑釉瓷茶盏。《大观茶论》提到：“盏色贵青黑，兔毫条达者为上。”
日本镰仓时代，日本僧侣曾到我国浙江省天目山佛寺留学，对建盏敬仰不已，后来带回日本，成为了日本国宝”天目盏“ 。
宋代文人雅士喜欢喝茶，经常举办点茶、插花、抚琴等雅集活动，留下了很多文学作品，对当时社会的文化提升有很大贡献。
苏东坡
从来佳茗似佳人
纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
黄庭坚
梅尧臣
东溪北苑供御余，
王家叶家长白牙。
造成小饼若带銙，
斗浮斗色倾夷华。
爽朗的唐人煎茶，闲适的明人泡茶，而风雅的宋人点茶。
点茶过程看似简单，实则颇考验功底。
很多人觉得“点茶”二字，离生活太遥远，仿佛已经销声匿迹似的，实则不然。近些年，宋式美学的回归，点茶这一古老的饮茶方式又重新走进我们的生活，成为了现在也能做的闲事、雅事。
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—公益—
11.29
主播 | 陈默默
FM90.9《听茶记》主持人
I听厦门《四海听茶》主持人
厦门音协古琴专委会秘书长
分享嘉宾
印童
福建省建阳市点茶协会副会长
福建省建阳市建窑建盏协会理事
分享嘉宾
柔克
大学教师，北大哲学硕士，研究方向为佛教哲学及中国传统文化。
茶人
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本次公益茶会特别感谢：
武夷山朴门品 & 厦门俱舍茶集
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每周日18：00—19：00《听茶记》
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摄影：梵凉
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编审：张瑶、王亚男
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