霜降。资料图片
周五，10月23日，我们将迎来霜降节气。它是秋季的最后一个节气，天气渐冷、初霜出现，意味着冬天即将来临。此时虽然冷，但却是色彩斑斓的。在这样一个美好时节，真想抓住秋天美丽的小“尾巴”，不让它溜走。
秋收扫尾
霜降虽说是秋的“尾巴”，却处处像油画一般美丽。此时，我国的黄河流域已出现了白霜，北方大部分地区的秋收秋种也开始扫尾。即使如此，霜降仍是重要的农作时期，是大秋作物完成收获的季节。
“忙过了霜降，农人们就可以慢慢歇下来了。”宁夏大学农学院副教授蒋全熊说，到了这个时期，宁夏大部分地区已在秋收扫尾，就算是耐寒的葱，也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空。”
霜降前后，除了做好秋收最后一个阶段的工作，人们还要抓紧对农田进行平整、施肥和深翻，为冬灌做准备。“不过在南部山区，冬小麦正处于三叶至分蘖期，寒冷影响不了它。”蒋全熊介绍说，如果这个时候去贺兰山脚下看看，说不定就能看到酿酒葡萄开始下架埋土了。
霜降始霜
《月令七十二候集解》里提到：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜的出现，说明当地夜间天气晴朗并寒冷，大气稳定，地面辐射降温强烈。
“这种情况一般出现在有冷气团控制的时候，所以往往会维持几天好天气。”银川市气象局工作人员解释称，霜降时节，若有较强的冷空气南下，地表温度降到0℃或以下，近地面空气中的水汽达到饱和，便会在地面或近地面物体上直接凝华形成细小的冰晶。“比如植物上直接凝结形成细微的冰针，有的还会成为六角形的霜花。”
专家介绍说，“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征，但就中国大部分地区来说，霜降是寒气到来的日子，所以会有“霜降霜降，移花进房”的说法。而在气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。由于霜降时节正是菊花盛放之日，所以人们也把早霜叫作“菊花霜”。
赏菊吃柿
说起这霜降的民俗，宁夏大学人文学院副教授张訸说，古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载，“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节，正是秋菊盛开的时候，走进中山公园，不同品种的菊花令人眼花缭乱，天越冷，似乎它们就越有生机，令人不由心生崇敬。
霜降最应景的美食当属柿子，有句老话说“霜降到，吃柿子。”柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。“民间还有说法认为霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有些地方的民俗认为，霜降这天要吃杮子，不然冬天嘴唇会开裂。”张訸说。（记者王敏）
【来源：塞上清风】
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