建窑建盏，始于宋代，自斗茶之风吹起，三百年间，建阳的窑火日夜不断，这款精于人工成于天意的茶器，将宋人对物质生活和精神生活的追求完满的融合在一起，从普通茶器成长为皇室贡品，成就了它的巅峰。
蔡京在《延福宫曲宴记》里记载过宋徽宗为群臣演示点茶道的一幕仿佛还历历在目："上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月。"
整个社会上至皇帝下至黎明百姓，皆是斗茶的发烧友。
从圆点"鹧鸪斑"到长线条"兔毫"，从清灰雅被到绀黑乌金，宋人对于建盏的追求乐此不彼。
▼刘松年·《撵茶图》（南宋）
这些年建盏大热，而且依目前的情况看，好的已经成了稀缺资源，如何在众多盏中挑选出适于收藏的珍品呢？其实有玩过好盏的盏友不难发现，好的建盏都有一些共同的特点，小编在这里总结了一下，希望能在大家进入市场的时候提供一些辅助意见。
一只盏拿到手上我们最先观察的无非就是胎、釉、造型这三项；其实大部分会玩盏的盏友看盏有个习惯，首先就是翻过来看看盏底，这就是在观察胎质、施釉和修足了。
对建盏来说，铁胎与施半釉（施釉不及底）是它的特点，这我们都知道。其实标准的胎就是我们常说的铁胎，含铁量比较高，烧成后颜色略深比现代使用高岭土的青瓷、白瓷深，也比同时期其他窑口的黑釉盏胎色深，色调也主要是铁灰色。但除铁灰色之外，还会有红褐色系的胎体。
建盏胎显得粗糙，有不规则且大小不一的点状或丝絮状凹坑，即一般所谓的颗粒感。古代陶工技术熟练，旋修底足的刀法利落，在转折处产生明快的交接线条。
下图是一只李达老师烧制的鹧鸪斑建盏，可以看一下李达老师是怎么处理修足的：
李达 束口盏
李达 束口盏
李达 束口盏
建盏的造型是建盏的骨，建盏造型主要可以分为四大类：敞口（斗笠），撇口，束口与敛口。论哪种最好看，是各花入各眼了，其中斗笠造型无疑是最有冲击力的。
不过要说在古代，最受欢迎的盏型，还是要数那种深腹束口的。因为它最适合斗茶啊。盏腹深，便于茶筅的使用，收敛热气利于发茶。若扁平外张，茶水容易溢出，散热快。
李达 束口盏
兔毫
兔毫盏是建盏最为流行的品种。兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛，故得此名。
虽然兔毫盏产量比油滴、曜变更高，但烧出结晶的形态、色泽、清晰度、分布状况变化多端，想烧出好的兔毫，也是要费很大力气的。
兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别，色泽有金、银、褐等颜色，分布状况有疏密、覆盖范围之别。不同色泽的兔毫，其结晶结构、主要成分会有所区别。
兔毫盏需要满足：“兔毫疏密有致、边界清晰、有三维立体效果、色彩银蓝为佳”！
油滴
极品油滴建盏需要满足哪些基本的条件呢？
1、油滴斑纹大小不一，且清晰可见的为佳，盏内外斑点分布均匀且饱满的为佳。简单说，可以观察油滴是否能保持卵状而不变形，盏内外油滴斑纹均匀分布，要饱满，要有三维立体效果。
2、油滴斑纹色彩呈现银色，如果带蓝光更好。这里需要说明一点，因为烧制银色油滴盏条件非常苛刻，全程需要还原气氛，如果还原过了，斑纹难显；如果还原不够，银色油滴上会出现脏物感。所以，上品银油滴需要银油滴比较干净，没有脏物感。
3、油滴斑纹要有很强的金属感，玻化好，镜面效果佳。当然不可否认，烧制过程是困难的，可是结果却是摄人心魂的美。
李达 束口盏
李达 束口盏
曜变
日本古籍《君台观左右帐记》曾记载，“曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也”。
判断一只盏是否属于曜变，宏观上基本以是否有聚成群落的斑核、随光线变化的彩晕等为依据；近年来日方在微观上也对国宝曜变做出分析，证实曜变不仅出自建窑，而且是一次上釉、一次烧成的自然窑变斑纹，非人工二次上釉所成。
建盏的烧成同时受到坯、釉、窑温和气氛的严重制约，所以每一件斑纹优质的建盏，都是难得。
其实能达到以上这3点要求，就已经是很了不得了，修足干净、底釉乌黑，斑纹漂亮的建盏在现在的市场轻松能卖到高价。如果再有一些附加项，就是做梦也要笑醒啦。比如带包边，再比如带刻款的，如有名师落款一类。这些虽然不是硬性条件，而且没有什么实际的意义，但是，市场认可，会更具说服力一些。
以上就是我们综合了博物馆馆藏和拍卖市场中建盏的特点，总结出的一些意见，如何在以上几点特质和价格中调节平衡，买到自己喜欢的，就是考验大家能力的时候了。
李达 束口盏